Focaccia alle Olive

La focaccia è adatta a essere preparata con molte varianti e tutte sono molto saporite e appetitose. Inoltre questa e idonea a essere utilizzata al posto del pane per degli ottimi sandwiches, con affettati, formaggi, ortaggi, ecc… La focaccia alle olive è una delle più richieste, perché anche senza farcirla è già molto saporita e fragrante.

Ingredienti per la Focaccia alle Olive

• Farina: 250 gr.
• Acqua calda: 150 gr.
• Lievito di birra: 20 gr.
• Olive: 15-20
• Olio d’oliva extravergine: 1 cucchiaio
• Sale: q. b.

Preparazione della Focaccia alle Olive

1. Sciogliere il sale e il lievito nell’acqua tiepida;
2. aggiungere la farina, un cucchiaio di olio d’oliva e impastare per ottenere un impasto morbido;
3. cospargere della farina sul tavolo da lavoro e continuare a lavorare la pasta per circa 10 minuti, fino a quando la pasta non si attacca più alle dita, nel caso ungere le mani con olio;
4. ungere la teglia per focacce e stendervi la pasta, quindi, coprire con carta stagnola per alimenti e attendere 1 ora, la lievitazione;
5. una volta lievitata, la pasta della focaccia, praticare degli incavi con le dita su tutta la superficie e inserirvi dentro le olive pressandole nella focaccia;


Focaccia, cruda, pronta da infornare

6. cospargere, ora, sulla superficie un filo di olio d’oliva;
7. infornare la focaccia nel forno preriscaldato a 200 gradi e far cuocere per circa 15-20 minuti.