Entries by Alfredo & Elena

Pesto genovese Patrimonio Immateriale Umanità




Il Consorzio dei più importanti e famosi produttori di pesto genovese ha inoltrato all’UNESCO la richiesta per il riconoscimento del Pesto Genovese come Patrimonio Immateriale dell’Umanità. Il Pesto genovese è, dopo il concentrato di pomodoro e il ketchup, la più popolare salsa del pianeta. Purtroppo sul mercato vengono commercializzati, anche, molti falsi con oli vegetali […]







Insalata di Rucola con Bresaola e Formaggio




L’Insalata di Rucola con Bresaola e Formaggio è un’insalata semplice da preparare ed ha un sapore ottimo. L’abbiamo preparata con l’aggiunta di qualche fettina di pomodori, la bresaola impreziosisce questa insalata in quanto contiene solo il 4% di grasso e il 30-40% di proteine. La bresaola è un salume del nord Italia ottenuto con carne […]







Insalata dietetica di Barbabietola rossa




L’Insalata dietetica di Barbabietola rossa è molto semplice da preparare, si possono acquistare le barbabietole già cotte, presenti in tutti i supermercati, oppure quelle crude che sono più genuine in quanto le facciamo cuocere personalmente, con accortezza. Questa insalata è sana, a basso contenuto calorico, ha un sapore ottimo, piacevole ed è ideale per tutti […]







Polpette di Cavolo Cappuccio




Le Polpette di Cavolo Cappuccio sono molto gustose, queste, si preparano mescolando il cavolo con cipolle e formaggio. Il sapore di queste polpette è sorprendente e possono costituire una valida alternativa al tradizionale menu giornaliero. Per chi segue una dieta vegetariana, rigida, le polpette possono essere preparate escludendo le uova e il formaggio aggiungendo, eventualmente, […]







Uova alla scozzese




Le Uova alla scozzese sono un alimento tradizionale durante i picnic del popolo scozzese. Nei supermercati dell’Irlanda e dell’Inghilterra vengono commercializzati, così, confezionati e già pronti da mangiare. In America, vengono serviti in bar e ristoranti con diverse salse come loro usanze. La prima ricetta delle uova, preparate in tal modo, è pubblicata in un […]







Sgombro fritto




Gli sgombri freschi sono eccezionalmente gustosi. Questi pesci fanno parte della grande famiglia dei pesci azzurri e per questo ricchi di omega3, sostanze indispensabili per la buona salute dell’organismo. Lo Sgombro fritto è un metodo di cottura molto semplice ma, decisamente, ottimo. Bisogna avere l’accortezza di cuocere al punto giusto senza che le carni siano […]







Sfogliate con pesche e formaggio




Le Sfogliate con pesche e formaggio sono un delizioso dessert preparato con la semplice e sottile pasta Fillo, pesche fresche e morbido formaggio francese Brie. Ora che è la stagione delle pesche, queste, si possono trovare molto succose e saporite. In fondo alla pagina abbiamo pubblicato il video della preparazione. Ingredienti per le sfogliate con […]







Melanzane fritte con Salsa di Yogurt greco




La preparazione delle Melanzane fritte con Salsa di Yogurt greco è un sistema molto semplice di utilizzare le melanzane, fritte, con aglio, prezzemolo e una gustosissima salsa, di yogurt greco, dietetica. La salsa di yogurt greco è una salsa alternativa alla dannosa maionese di preparazione industriale con utilizzo di grassi vegetali o olio di palma. […]







Torta Frangipane con Pere




Oggi abbiamo preparato una torta con farina di mandorle e le pere, la Torta Frangipane con pere. La torta ha la consistenza esterna della crostata con una farcitura di crema di farina di mandorle con la disposizione delle pere, tagliate a metà, inserite nella crema. Se si dispone di pere un po’ dure è bene […]







Pasticci fritti ripieni di Carne




I Pasticci fritti ripieni di Carne sono stati preparati con l’utilizzo del kefir, per l’impasto, questo permette di ottenere l’impasto rapidamente senza dover attendere la lievitazione di un impasto con lievito. Questo permette di risparmiare parecchio tempo e darà dei pasticci, fritti, morbidi appetitosi e saporitissimi. Ingredienti per i pasticci fritti ripieni con carne Farina: […]







Gelato alle Pesche




E’ una grande soddisfazione possedere o acquistare una gelatiera. I vantaggi, di ciò, sono incredibili, perché si ha la possibilità di prepararsi in casa dei gelati naturali e genuini con ingredienti scelti personalmente. Oggi abbiamo preparato un ottimo gelato con dolci, ottime e succose pesche acquistate direttamente dal contadino. Ingredienti per il gelato alle pesche […]







Cannoli rustici con Patate e Mozzarella




I Cannoli rustici con Patate e Mozzarella costituiscono un cibo delicato composto da ingredienti caratteristici di tre importanti gastronomie internazionali, italiana, russa e greca. Della nostra cucina abbiamo utilizzato mozzarella, basilico, origano e olio d’oliva. Della cucina russa, patate e burro. Della cucina greca la sottile e leggera pasta Fillo. Questo tipo di cannoli per […]







Gelato di Yogurt con Cannella e Mirtilli




Un altro gelato, dei nostri preferiti, è il Gelato di Yogurt con Cannella e Mirtilli, tassativamente preparato in casa con prodotti naturali genuini di alta qualità. Con questa ricetta si ottiene un gelato morbido, molto gustoso e saporito ed è rivolto principalmente a coloro che amano il gusto e l’aroma della cannella. In molti Paesi […]







Involtini di Cetrioli con Formaggio e Acciughe




Gli Involtini di Cetrioli con Formaggio e Acciughe possono costituire un semplice spuntino oppure un delicato antipasto. Lunghe fettine di cetriolo farcite con crema di formaggio e acciughe salate dal sapore delicato e ricco, gradevoli e fresche, con un look abbastanza originale. Eccellente pietanza inserita in menu di qualsiasi buongustaio. Ingredienti per gli involtini di […]







Sorbetto alle Mele con Menta e Limone




Con il grande caldo non c’è nulla di meglio per rinfrescarsi che un gelato alla frutta, preferibilmente preparato in casa con ingredienti di qualità, freschi e naturali. Oggi abbiamo preparato il Sorbetto alla Mela con Menta e Limone, è molto rinfrescante ed è un vero piacere consumarlo. Ingredienti per il sorbetto alle mele Mele: 8-10 […]