Biscotti alle Mandorle, Mezzaluna

Biscotti alle Mandorle, Mezzaluna

Molto semplici, deliziosi, i “Biscotti alle Mandorle, Mezzaluna” hanno un fragrante sapore di mandorle, l’aroma dei fiori d’arancio e ricoperti da una leggerissima crosta zuccherosa. Essenziale, nella preparazione, è l’utilizzo di burro naturale di panna di ottima qualità, per ottenere una struttura raffinata e un ottimo aroma.

Questo dessert si prepara per occasioni speciali, dato il costo degli ingredienti tutti di alta qualità, questi biscotti mezzelune alle mandorle sono ideali come ottimo benvenuto per gli ospiti.

Ingredienti per i biscotti alle mandorle, mezzaluna

  • Farina: 250 gr.
  • Mandorle tostate, sgusciate e pelate: 250 gr.
  • Burro naturale di panna: 180 gr. (a temperatura ambiente)
  • Zucchero semolato: 150 gr.
  • Estratto di fiori d’arancia: 1 cucchiaino
  • Fecola di patate: 1 cucchiaio
  • Acqua fredda: 1 cucchiaio
  • Sale: un pizzico
  • Zucchero a velo: q. b. per cospargere i biscotti
Ingredienti per i Biscotti alle Mandorle, Mezzaluna

Ingredienti per i Biscotti alle Mandorle, Mezzaluna

Preparazione dei biscotti alle mandorle, mezzaluna

  1. Mescolare il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, aggiungere l’estratto di fiori d’arancia;
  2. mescolare la farina e la fecola di patate, il sale e le mandorle macinate molto finemente;
  3. unire il composto di farina e mandorle con il composto cremoso, aggiungere un cucchiaio di acqua, impastare per ottenere un impasto morbido;
  4. mettere l’impasto in frigorifero e farlo raffreddare per almeno 2 ore;
  5. ora, arrotolare sulla spianatoia, ottenere un cilindro di pasta (come foto), tagliarlo a pezzi e lavorarli per ottenere le mezzelune;
preparazione

preparazione

  1. cuocere in formo a 180° per circa 20 minuti, nella teglia su foglio di carta forno;
Biscotti alle Mandorle, Mezzaluna da cuocere

Biscotti alle Mandorle, Mezzaluna da cuocere

  1. quando i biscotti sono ancora tiepidi cospargerli con lo zucchero a velo, che in tal modo tenderà ad aderire ai biscotti e formerà una leggera crosticina di zucchero, quando si raffredderanno.
Biscotti alle Mandorle, Mezzaluna

Biscotti alle Mandorle, Mezzaluna

Biscotti alle Mandorle, Mezzaluna

Biscotti alle Mandorle, Mezzaluna

Biscotti alle Mandorle, Mezzaluna

Biscotti alle Mandorle, Mezzaluna

 

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