Biscotti croccanti, di Natale

Biscotti croccanti di Natale

I nostri Biscotti croccanti, di Natale, li abbiamo preparati nei giorni scorsi durante le festività natalizie, oggi pubblichiamo la ricetta per condividere, con i nostri lettori, questa squisitezza.

Per questi biscotti abbiamo utilizzato anche i semi di sesamo nell’impasto e li abbiamo decorati con una glassa di zucchero a velo, limone e albume di uova.

I biscotti risulteranno molto croccanti e fragranti e si consumeranno con grande piacere e sarà una delizia, in particolare se consumati con il tè o con il caffè e latte della prima colazione.

Ingredienti per i biscotti croccanti di Natale

  • Farina: 200 gr.
  • Zucchero: 100 gr.
  • Semi di Sesamo: 2 cucchiai
  • Uova: 1 + 1 tuorlo
  • Burro: 100 gr.
  • Sale: un pizzico
  • Vaniglia, essenza: 2-3 gocce
  • Uovo per glassa: 1 albume
  • Limone, succo, per glassa: un cucchiaino
  • Zucchero a velo, per glassa: 180-200 gr.

Preparazione dei biscotti croccanti di Natale

  1. Mescolare gli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale, sesamo;
  2. sbattere leggermente l’uovo e gli ingredienti umidi, tuorlo d’uovo, essenza di vaniglia, burro ammorbidito;
  3. unire gli ingredienti liquidi miscelati cono gli ingredienti secchi, gradatamente e impastare fino ad ottenere un impasto compatto e morbido;
  4. avvolgere l’impasto in una pellicola e riporre in frigorifero per 30-40 minuti;
  5. cospargere un po’ di farina sul tavolo da lavoro e con il mattarello stendere l’impasto ottenendo una sfoglia sottile;
  6. tagliare con degli stampi, le forme desiderate per i biscotti, disporli nella teglia del forno su di un foglio di carta forno;
  7. cuocere per 15 minuti, nel forno preriscaldato a 180°;
  8. preparare la glassa montando, bene, a neve l’albume d’uovo mescolare il succo di limone;
  9. aggiungere gradatamente lo zucchero a velo;
  10. mescolare fino ad ottenere la consistenza desiderata, se la glasso dovesse risultare troppo asciutta aggiungere qualche goccia d’acqua.
  11. Riempire, con la glassa, una siringa per dolci e decorare i biscotti nel modo preferito.
 Biscotti croccanti, di Natale

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