Budino con Ricotta e semi di Papavero

Budino con Ricotta e semi di Papavero

Il Budino con Ricotta e semi di Papavero è molto gustoso, composta di due strati. Lo strato inferiore è composto di ricotta con semi di papavero e la parte superiore di yogurt greco. A coloro che piacciono i semi di papavero questo dessert sarà molto gradito e ne resteranno entusiasti.

Il couscous è uno degli ingredienti ma, in alternativa può essere utilizzata solo farina di semola.

Ingredienti per il budino con ricotta e semi di girasole

Per il primo strato:

  • Fiocchi di latte: 400 gr.
  • Couscous o farina di semola: 2 cucchiai
  • Farina di semola: 1 cucchiaio
  • Zucchero: 2 cucchiai
  • Semi di papavero: 3 cucchiai rasi
  • Buccia di 1 limone, grattugiata
  • Uova: 1

Per il secondo strato:

  • Yogurt greco 10%, senza additivi: 200 gr.
  • Zucchero: 1-2 cucchiai
  • Uova: 1

Preparazione del budino con ricotta e semi di girasole

  1. Mescolare tutti gli ingredienti per il primo strato, mettere il composto in una terrina o una forma (idonea per la cottura al forno), imburrata e cosparsa con il pane grattugiato;
  2. cuocere in forno per 30 minuti a 160 gradi;
  3. mescolare gli ingredienti per il secondo strato e versarlo nello stampo sopra il primo strato;
  4. rimettere in forno e cuocere altri 20 minuti;
  5. prelevare dal forno e lasciar raffreddare 20 minuti;
  6. quando il budino sarà tiepido può essere tagliato in pezzi, avendo l’accortezza di passare la lama di un coltello sottile lungo i bordi dello stampo, per far sì che il budino si stacchi bene.
Budino con Ricotta e semi di Papavero

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