Chiacchiere o Frappe con Frutti di bosco

Chiacchiere o Frappe con Frutti di bosco

Chiacchiere o Frappe con Frutti di bosco. Queste non sono altro che biscotti croccanti fritti preparati con sottili strisce di pasta che vengono fritte in una grande quantità di olio. Questi biscotti fanno parte della nostra tradizione per i festeggiamenti del Carnevale che si prolungano per alcuni giorni del mese di febbraio.

Normalmente le chiacchiere o frappe sono presentate secche, solo spolverate con zucchero a velo, con questa nostra ricetta abbiamo voluto prepararli con una farcitura di frutti di bosco.

Così preparate si sono trasformate in un ottimo e ricco dessert.

Ingredienti per le chiacchiere o frappe con frutti di bosco

  • Farina: 300 gr.
  • Acqua: 150 ml.
  • Vodka o Grappa: 1 cucchiaio
  • Sale: un pizzico
  • Uova: 1
  • Banane: 1
  • Mirtilli neri: 2 cucchiai
  • Mirtilli rossi: 2 cucchiai
  • Zucchero: 2 cucchiai
  • Zucchero a velo: q. b. da cospargere sulle chiacchiere
  • Olio di semi di girasole, abbondante, per friggere

Preparazione delle chiacchiere o frappe con frutti di bosco

  1. Versare l’acqua in una ciotola, sciogliere il sale nell’acqua, aggiungere la vodka e l’uovo;
  2. aggiungere gradatamente la farina setacciata, impastare fino ad ottenere un impasto elastico e asciutto;
  3. sul tavolo di lavoro, leggermente infarinato, stendere l’impasto con il mattarello in una sfoglia molto sottile;
  4. tagliare la sfoglia in quadrati disporre qualche frutto di bosco e qualche mezza fettina di banana su ogni quadrato;
quadrati impasto con farcitura

quadrati impasto con farcitura

  1. ripiegare i quadrati ottenendo tanti triangoli ripieni, e chiudere i bordi con la pressione delle dita;
  2. in un tegame, con fondo termico e bordi alti, versare 2-3 centimetri di olio e dopo averlo ben riscaldato friggere le chiacchiere, 2-3 alla volta;
  3. man mano che le chiacchiere saranno ben colorite, prelevarle dall’olio con una schiumarola, in modo da far gocciolare l’olio, e metterle in un vassoio su dei fogli di carta assorbente, bianca, per cucina;
  4. quando le chiacchiere saranno tutte pronte , farle raffreddare, cospargere su di esse lo zucchero a velo e servirle con frutti di bosco freschi.
Chiacchiere o Frappe con Frutti di bosco

Chiacchiere o Frappe con Frutti di bosco

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