Coniglio stufato con Piselli

Coniglio stufato con Piselli

Il Coniglio stufato con Piselli è un piatto che abbiamo preparato spontaneamente, senza alcuna ricetta. Abbiamo pensato di prepararci un piatto abbastanza leggero e dietetico ma al tempo stesso soddisfacente e saporito.

Non abbiamo sbagliato, infatti, abbiamo ottenuto un piatto davvero delizioso. I piselli dolci combinati con la carne di coniglio hanno consentito di ottenere un cibo molto delicato e piacevole.

Ingredienti per il coniglio stufato con piselli

  • Cosce di coniglio, anteriori posteriori: 700-800 gr.
  • Piselli finissimi, surgelati: 500 gr.
  • Pomodori a pezzetti: 1 barattolo 400 gr.
  • Cipolle: 1-2
  • Vino bianco secco: mezzo bicchiere da tavola
  • Olio d’oliva extravergine: 3-4 cucchiai
  • Sale: q. b.
  • Pepe: a piacere

Preparazione del coniglio stufato con piselli

  1. In una pentola o un tegame con bordi alti, versare l’olio e soffriggere le cipolle, sminuzzate finemente, a fuoco basso per 10-15 minuti, la cipolla non deve bruciare deve solo diventare morbida e traslucida;
  2. versare il vino, quando questo sarà un po’ evaporato aggiungere le coscette di coniglio e farle rosolare leggermente;
  3. aggiungere i pomodori e far cuocere per circa 10 minuti, quindi, aggiungere i piselli;
  4. coprire il tegame e lasciar cuocere a fuoco basso finché la carne risulterà cotta e morbida, circa 20 minuti.
Coniglio stufato con Piselli

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