Crema con mandorle e ciliegie sciroppate

Questo è un dessert dolce, saporito e nutriente. È ideale sia per i bambini che per gli adulti, inoltre può essere consumato freddo, a temperatura di frigorifero, come semifreddo oppure a temperatura ambiente come dessert ed è molto popolare nei paesi dell’est. Al posto delle mandorle può essere utilizzato qualsiasi tipo di frutta a guscio (noci, nocciole, arachidi, ecc…).
Le ciliegie sciroppate hanno un ruolo fondamentale, sia per quanto riguarda il sapore che per quanto riguarda la decorazione del dessert.

Ingredienti per la crema alle mandorle e ciliegie

  • Latte intero: 1 lt.
  • Amido di mais: 4 cucchiai
  • Zucchero vanigliato: 1 bustina
  • Zucchero semolato: 4 cucchiai
  • Mandorle: 100 gr.
  • Ciliegie sciroppate: a piacere

Ingredienti per la crema con mandorle e ciliegie sciroppate

Preparazione della crema alle mandorle e ciliegie

  1. Tritare nel frullatore, o robot per cucina, 50 gr. di mandorle e sminuzzare grossolanamente con il coltello gli altri 50 gr.;
  2. sciogliere l’amido di mais in una piccola quantità di latte freddo;
  3. mescolare il resto del latte con le mandorle frullate, zucchero vanigliato e zucchero, in un pentolino portare a ebollizione, senza far bollire, mescolando costantemente;
  4. aggiungere l’amido di mais sciolto nel latte e mescolando costantemente far diventare cremoso;
  5. versare la crema nelle coppe, lasciar raffreddare, cospargere in ogni coppa le mandorle sminuzzate, le ciliegie e versare un po’ di sciroppo delle ciliegie.

Coppa di crema con mandorle e ciliegie sciroppate

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