Crema di Carote e Burro

Crema di Carote e Burro

La Crema di Carote e Burro è una specialità della cucina Messicana, perfettamente adatta ad essere spalmata sulle tortillas, pane tostato, pane, cracker, ideale per bruschette. Può essere un ottimo accompagnamento per carne e pesce , lessi.

Ingredienti per la crema di carote e burro

  • Carote: 5-6
  • Burro: 3 -4 cucchiai
  • Formaggio dolce cremoso: 4-5 cucchiai
  • Senape: 1 cucchiaio
  • Aglio: 2 spicchi
  • Sale: q. b.
  • Peperoncino rosso piccante, in polvere: a piacere
  • Aceto di vino bianco: a piacere

Preparazione della crema di carote e burro

  1. Lavare le carote, farle bollire fino a cottura, poi, pelarle;
  2. mettere le carote, cotte, nel frullatore, aggiungere tutti gli altri ingredienti e ridurre in crema;
  3. aggiungere l’aceto, il sale q. b., il peperoncino e assaggiare, regolarsi per ottenere il proprio gusto preferito.
Crema di Carote e Burro

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