Fiori di zucca ripieni

I fiori di zucca ripieni sono perfetti per una cena leggera nelle calde serate dell’estate. I prodotti per il ripieno che abbiamo utilizzato sono abbastanza classici, cioè: mozzarella, pomodori e basilico, il tutto condito con olio d’oliva extravergine di qualità superiore.
In questo modo ne consegue una cena decisamente eccezionale, saporita, leggera, dietetica, delicata e fresca.

Ingredienti per i fiori di zucca ripieni

  • Fiori di zucca o zucchini: 12
  • Mozzarella: 100 gr.
  • Pomodorini: 100 gr.
  • Basilico: qualche foglia
  • Olio d’oliva extravergine: 2 cucchiai
  • Aceto balsamico: 1 cucchiaio
  • Sale: q. b.

Ingredienti per i Fiori di zucca ripieni

Preparazione dei fiori di zucca ripieni

  1. Lavare e immergere i fiori di zucca in acqua e sale portata a ebollizione, per pochi secondi;
  2. colare i fiori, dall’acqua, in un colapasta metterli in un piatto e cospargerli su essi l’aceto;
  3. sminuzzare finemente la mozzarella, i pomodorini, il basilico, condire tutto con il sale, l’olio d’oliva extravergine e mescolare tutto, bene;
  4. riempire ciascun fiore di zucca con il composto appena preparato, sistemarli nel piatto da portata e servirli.

Fiori di zucca ripieni

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