Fiori di zucca ripieni
I fiori di zucca ripieni sono perfetti per una cena leggera nelle calde serate dell’estate. I prodotti per il ripieno che abbiamo utilizzato sono abbastanza classici, cioè: mozzarella, pomodori e basilico, il tutto condito con olio d’oliva extravergine di qualità superiore.
In questo modo ne consegue una cena decisamente eccezionale, saporita, leggera, dietetica, delicata e fresca.
Ingredienti per i fiori di zucca ripieni
- Fiori di zucca o zucchini: 12
- Mozzarella: 100 gr.
- Pomodorini: 100 gr.
- Basilico: qualche foglia
- Olio d’oliva extravergine: 2 cucchiai
- Aceto balsamico: 1 cucchiaio
- Sale: q. b.
Ingredienti per i Fiori di zucca ripieni
Preparazione dei fiori di zucca ripieni
- Lavare e immergere i fiori di zucca in acqua e sale portata a ebollizione, per pochi secondi;
- colare i fiori, dall’acqua, in un colapasta metterli in un piatto e cospargerli su essi l’aceto;
- sminuzzare finemente la mozzarella, i pomodorini, il basilico, condire tutto con il sale, l’olio d’oliva extravergine e mescolare tutto, bene;
- riempire ciascun fiore di zucca con il composto appena preparato, sistemarli nel piatto da portata e servirli.
Fiori di zucca ripieni
