Frittata arrotolata farcita

Questo è un piatto che lascia molto spazio alla fantasia e creatività personale, per quanto riguarda la composizione del ripieno e il numero degli ingredienti. In effetti se si prepara questa frittata arrotolata per molte persone è sufficiente aumentare le dosi degli ingredienti. Il formaggio da utilizzare potrà essere di qualsiasi tipo, dipende solo dai gusti personali, ugualmente si potrà utilizzare qualunque tipo di salume affettato, pancetta, mortadella, prosciutto crudo o cotto, speck, bresaola, ecc… e come verdura, spinaci, basilico, aneto o qualsiasi altra.

Ingredienti per la frittata arrotolata farcita

  • Uova: 4
  • Prezzemolo: 2-3 ciuffi
  • Formaggio Emmental: 50 gr.
  • Mortadella di Bologna: 50 gr.
  • Sale: q. b.
  • Pepe: a piacere
  • Olio d’oliva extravergine: 2-3 cucchiai

Ingredienti per la Frittata arrotolata farcita

Preparazione della frittata arrotolata farcita

  1. Battere le uova con sale, pepe, aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene;
  2. versare l’olio in un tegame rettangolare, riscaldarlo bene, quindi, versare l’uovo battuto e friggere a fuoco basso circa 3-4 minuti;
  3. coprire la frittata con uno strato uniforme di fette sottili di formaggio Emmental e su questo uno strato uniforme di mortadella di Bologna;
  4. spegnere il fuoco e utilizzando una larga spatola arrotolare, completamente, la frittata;
  5. lasciar raffreddare, quindi tagliare la frittata farcita in rotoli e servire.

rotoli di Frittata arrotolata farcita

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