Frittata di asparagi

La frittata è un alimento sano e nutriente che si prepara facendo friggere in padella le uova sbattute. La frittata può essere arricchita con quasi tutti i prodotti alimentari, verdure, funghi, formaggio, prosciutto, ecc… Si prepara abbastanza rapidamente, ha una sola difficoltà ed è quella di capovolgerla senza romperla, per cuocerla uniformemente sopra e sotto. Oppure bisogna avere a disposizione la speciale padella per frittate, chiusa a doppio fondo che si capovolgerà, semplicemente, per ultimare la cottura.

Ingredienti per la Frittata di asparagi

  • Uova: 3
  • Asparagi: 300 gr.
  • Olio d’oliva extravergine: q. b.
  • Sale: q. b.

Ingredienti per la Frittala di asparagi

Preparazione della Frittata di asparagi

  1. Bollire gli asparagi in abbondante acqua e sale per 5 minuti, quindi, scolarli;
  2. sbattere le uova in una ciotola capiente, con una forchetta o una frusta a mano;
  3. aggiungere il sale m miscelare un po’, quindi, aggiungere gli asparagi e mescolare tutto delicatamente;
  4. mettere l’olio d’oliva nella padella, un quantitativo che copra sottilmente uniformemente il fondo;
  5. riscaldare, bene, a fuoco medio e versare le uova con gli asparagi e aiutandosi con la forchetta stendere bene il tutto;
  6. dopo 5 minuti, quando la parte inferiore della frittata sarà cotta, capovolgere la frittara per cuocere l’altro lato, dopo ulteriori 2-3 minuti sarà perfettamente cotta;
  7. togliere dalla padella, tagliare a fette e servire ben calda.

Frittata di asparagi

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