Insalata con Avocado

L’avocado ha un delicato sapore piacevolmente dolce ed è adatto a coniugarsi con i pomodori ciliegine e con i porri per preparare una gustosissima e fresca insalata. Per realizzare ciò, è importante che l’avocado non sia troppo maturo, in quanto una volta sbucciato, all’atto di tagliarlo, si dissolverebbe in una purea e non sarebbe, quindi, possibile ottenere le piccole fettine e i pezzetti indispensabili per questa insalata.

Ingredienti per l’insalata con avocado

  • Avocado: 1
  • Pomodori, ciliegine: 500 gr.
  • Porri: 200 gr.
  • Limone: 1
  • Prezzemolo: a piacere
  • Sale: q. b.
  • Olio d’oliva extravergine: q.b.

Ingredienti per l'Insalata con Avocado

Preparazione dell’Insalata con avocado

  1. Lavare l’avocado e tagliarlo longitudinalmente, asportare il grosso seme, spellarlo;
  2. tagliare la polpa a pezzetti, cospargerla con il succo del limone per non farla annerire e mescolare;
  3. dopo averli lavati, tagliare i pomodori ciliegine, verticalmente, in quattro parti;
  4. lavare e tagliare i porri ad anelli sottili;
  5. in una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il prezzemolo sminuzzato, il sale q. b., l’olio d’oliva e mescolare, nuovamente, bene;
  6. servire come contorno o antipasto decorando i piatti con foglie intere di prezzemolo.

Insalata con Avocado

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