Mazzancolle al whisky in salsa alla panna

Questo è un modo semplice per cucinare i gamberoni tigre o mazzancolle. Ma nonostante la semplicità, le Mazzancolle al whisky in salsa alla panna, costituiscono un piatto raffinato, una vera delizia in grado di soddisfare i palati più esigenti. Questo tipo di gamberi costituiscono la base di molti piatti succulenti dei ristoranti di Napoli e provincia.
Generalmente vengono utilizzate le mazzancolle, fresche, ma quelle surgelate, private della testa, risultano ugualmente ottime.

ingredienti Mazzancolle al whisky in salsa alla panna

  • Code di mazzancolle o mazzancolle intere: 600-700 gr.
  • Panna da cucina: 200 gr.
  • Whisky o brandy: 100 ml.
  • Aglio: 2-3 spicchi
  • Prezzemolo: 2-3 rametti.
  • Burro: 50 gr.
  • Sale: q. b.
  • Pepe: q. b., se gradito
ingredienti per le mazzancolle al whisky in salsa alla panna

ingredienti per le mazzancolle al whisky in salsa alla panna

Preparazione Mazzancolle al whisky in salsa alla panna

  1. Sminuzzare, finemente, aglio e prezzemolo;
  2. sgusciare le mazzancolle;
  3. in una padella, larga, soffriggere l’aglio, nel burro, fino a doratura;
  4. aggiungere il prezzemolo, dopo un minuto aggiungere le mazzancolle;
  5. cuocere circa 2-3 minuti, mescolando continuamente;
  6. versare il whisky o il brandy, quando questo sarà evaporato aggiungere la panna, il sale, il pepe e cuocere ancora 2 minuti;
  7. preparare i piatti, dopo aver mescolato bene le mazzancolle con la salsa;
  8. servire calde con crostini croccanti e mezze fettine di limone.
Mazzancolle al whisky in salsa alla panna

Mazzancolle al whisky in salsa alla panna

Mazzancolle al whisky in salsa alla panna

Mazzancolle al whisky in salsa alla panna

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