Orate al cartoccio

L’orata è un gustoso pesce non grasso che incontra il favore della quasi totalità delle persone e chi ha l’occasione di mangiare per la prima volta, questo pesce, quasi certamente ne rimane entusiasta e ne diventerà un estimatore. L’orata preparata così, al cartoccio, conserva la succosità delle carni e il sapore delle sue carni si arricchisce gli aromi delle erbette aromatiche e del limone, presenti nel cartoccio.

Ingredienti per l’orata al cartoccio

  • Orate: 3
  • Limoni: 2
  • Olio d’oliva extravergine: q. b.
  • Erbe aromatiche italiane, essiccate: 1 cucchiaino
  • Sale: q. b.

Ingredienti per le Orata al cartoccio

Preparazione dell’orata al cartoccio

  1. Squamare, sviscerare e lavare le orate ad acqua corrente;
  2. tagliare i limoni a fettine circolari, sottili;
  3. preparare tre fogli da carta stagnola per alimenti e ungerle bene con l’olio d’oliva;
  4. cospargere le orate con le erbette aromatiche e il sale, anche nel ventre, e metterle una per foglio di carta stagnola;
  5. mettere 2 fettine di limone su ogni fianco delle orate e una fettina nel ventre;
  6. avvolgere le stagnole, chiudendole bene, e infornare;
  7. cuocere a 180° per circa 30 minuti, quindi, spegnere il forno;
  8. prelevare i cartocci, metterli nei piatti, aprirli e servire caldi, senza asportare la stagnola.

Orata al cartoccio

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *