Pane tostato con patè di verdure e formaggio Feta

Il pane tostato e fragrante con un impasto perfetto di patè di verdure e formaggio Feta, offre l’opportunità per variare l’abitudinario menù, per un fragrante antipasto, uno spuntino o una merenda. Al patè abbiamo aggiunto alcune foglie di menta e basilico questa hanno dato al piatto un aroma fresco gradevole. È, comunque, possibile aggiungere qualsiasi verdura fresca, a piacere e dare sfogo alla propria fantasia.

Ingredienti per il pane tostato con patè di verdure

  • Pane casereccio: un paio di fette
  • Melanzane: 2
  • Carote: 2
  • Cipolle: 2
  • Peperoni: 1
  • Pomodorini: 8-10
  • Salsa Worcester: 1 cucchiaio
  • Formaggio Feta di pecora: q. b.
  • Aglio: 1 spicchio
  • Menta e basilico: qualche foglia
  • Olio d’oliva extravergine: a piacere, q. b.
  • Sale: q. b.

Preparazione del pane tostato con patè di verdure

  1. Cuocere nel forno le verdure: cipolle, carote, pomodorini tagliati a metà, peperoni e melanzane;
  2. dopo la cottura mettere le melanzane in un colapasta e sopra di esse un piatto, con diametro più piccolo del colapasta, sovrapporre a questo un peso (tutto per far espellere, alle melanzane, il succo in eccesso;
  3. poi, mettere tutte le verdure, melanzane pressate comprese, nel frullatore e trasformare il tutto in purea;
  4. aggiungere la salsa Worcester, sale, pepe e olio d’oliva extravergine;

Patè di verdure

  1. tostare le fette di pane nel tostapane, nel forno o in una padella a secco;
  2. spalmare sulle fette di pane tostato il patè di verdure, generosamente e cospargere con il formaggio Feta grattugiato.

Pane tostato con patè di verdure e formaggio Feta

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