Piadine di Formaggio ed Erbe Aromatiche

Piadine di Formaggio ed Erbe Aromatiche

Questa è la nostra ricetta per preparare delle deliziose e saporite Piadine di Formaggio ed Erbe Aromatiche. L’impasto si prepara con lo yogurt greco magro in modo che le piadine risulteranno molto morbide e il formaggio rende la pasta filante e un po’ più stratificata.

A differenza delle piadine classiche, queste, sono più dietetiche, in quanto preparate senza utilizzo di strutto o altri grassi.

Ingredienti per le Piadine di Formaggio ed Erbe

  • Farina: 600 gr.
  • Yogurt greco o kefir: 350 gr.
  • Formaggio a pasta semidura (a piacere): 200 gr.
  • Sale: q. b.
  • Bicarbonato di sodio: mezzo cucchiaino
  • Erbe aromatiche: a piacere

Preparazione delle Piadine di Formaggio ed Erbe

  1. Setacciare la farina con il sale e raccoglierla in una ciotola;
  2. versare lo yogurt e aggiungere il bicarbonato;
  3. lavorare fino ad ottenere un impasto morbido che non si attacchi alle dita;
  4. formare una sfera e lasciar lievitare per 30-40 minuti;
  5. grattugiare il formaggio con la trafila grossa per gli ortaggi, sminuzzare finemente le erbe aromatiche, mescolare tutto con l’impasto e fare amalgamare bene;
  6. rotolare l’impasto e tagliare in piccoli pezzi;
  7. stendere ogni pezzo con il mattarello per ottenere dei dischi sottili e di medie dimensioni;
  8. riscaldare bene, a secco, una padella con fondo termico, antiaderente o una bistecchiera circolare liscia;
  9. cuocere una ad una le piadine fino a doratura su entrambe le superfici.
Piadine di Formaggio ed Erbe Aromatiche

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