Pizza con cavolo cappuccio

Questa pizza si prepara semplicemente con pasta lievitata che è adatta a tutti i tipi di ripieni. Noi abbiamo farcito questa pizza con il cavolo cappuccio con l’aggiunta di peperone dolce, carota e cipolla. Con il risultato di aver ottenuto una piazza molto morbida e saporita.
Inoltre abbiamo ottenuto un cibo dietetico e vegetariano molto piacevole da consumare.

Ingredienti per la pasta della pizza

  • Latte: 200 ml.
  • Farina 00: 400 gr.
  • Uova: 1
  • Olio d’oliva extravergine: 4 cucchiai
  • Lievito di birra: 25 gr.
  • Sale: q. b.

Ingredienti per il ripieno

  • Cavolo cappuccio, piccolo: metà
  • Carota: 1
  • Peperone dolce: 1
  • Cipolla: 1
  • Concentrato di pomodoro: 2 cucchiai
  • Sale: q. b.

Ingredienti per la Pizza con cavolo cappuccio

Preparazione della pizza con cavolo cappuccio

  1. Lavare le verdure e tagliarle a filetti e la cipolla a cubetti;
  2. in una padella con un po’ d’olio soffriggere la cipolla, poi, aggiungere i filetti di carota e di peperone dolce;
  3. fare rosolare 5 minuti e aggiungere il cavolo cappuccio a filetti, il concentrato di pomodoro, il sale q. b., coprire la padella e fare cuocere a fuoco medio-basso, fino a cottura;
  4. sciogliere il lievito nel latte caldo, aggiungere l’uovo, l’olio, il sale q. b., mescolare tutto e versare il composto in una ciotola capiente;
  5. aggiungere, gradatamente, la farina e impastare fino a ottenere un impasto morbido, elastico che non si attacchi alle dita, formare una sfera e coprire la ciotola con un asciugamano per cucina e lasciar lievitare 1 ora;
  6. dopo la lievitazione, infarinare il piano di lavoro, e stendere l’impasto con le mani o con un mattarello;
  7. ungere una pirofila da forno sistemarvi all’interno la sfoglia di pasta, riempirla con tutte le verdure cotte;
  8. ripiegare i bordi della pasta, verso l’interno e fissarli ai quattro angoli, decorare la parte superiore con 3 o più strisce di pasta;

Pizza con cavolo cappuccio, da infornare

  1. riscaldare il forno a 180°, quindi, infornare la pizza con cavolo cappuccio e farla cuocere 20-25 minuti;
  2. quando la superficie della pizza apparirà ben dorata, prelevare dal forno e lasciar raffreddare prima di servire o, se si preferisce servirla calda.

Pizza con cavolo cappuccio

Porzione di Pizza con cavolo cappuccio

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