Sale marino

Proprietà del Sale marino

Il sale marino è un minerale bianco cristallino con una sfumatura di grigio, è uno dei pochi minerali che si mangiano. Il sale alimentare marino è la più antica di tutte le spezie è necessario per l’organismo umano, in quanto, è uno dei componenti del sangue. Sono più di 4000 anni che si produce il sale marino commestibile, questo, si ottiene facendo evaporare l’acqua di mare sotto il sole, a cielo aperto, in speciali stagni impermeabilizzati, le  “Saline”. In Italia la regione Sicilia è il principale centro di produzione del sale marino.

Nei cristalli di sale marino sono presenti gas rari e durante la macinatura di questo minerale, prezioso, si spande un sottile profumo simile ad uno spray con un leggero odore di mare.

Il sale marino esalta il sapore di qualsiasi alimento, questo, a differenza del sale da cucina, non marino, contiene circa 60 minerali indispensabili per rinforzare il nostro organismo.
Il sale marino alimentare è ricco di iodio, potassio, sodio, calcio, magnesio, bromuro, selenio, manganese, fosforo, ferro, silicio e molti altri ancora. Tutti queste sostanze aiutano a regolare i processi metabolici dell’organismo umano.

Anche gli animali necessitano di sale, infatti, istintivamente, mucche, pecore, ecc. leccano il sale quando ne hanno occasione.
Il salato è uno dei quattro fondamentali sensi gustativi. La mancanza di sale, nell’organismo, abbassa la resistenza nelle prestazioni e la velocità di reazione, un uomo con carenza di sale appare lento e di solito si sente debole e assonnato.

Se si esclude completamente, il sale, dalla propria dieta è possibile che compaiano capogiri, nausea, perdita del gusto e, talvolta, la perdita totale del senso del gusto.

In generale i nutrizionisti affermano che bisogna consumare 5 gr. di sale al giorno e nel periodo estivo, a causa della sudorazione, si perdono sali dall’organismo bisogna assumere più sale, senza mai superare, comunque, i 10-15 gr. perché un eccesso di sale comporta un sovraccarico sui reni, aumento della pressione arteriosa (ipertensione) e aumento di peso corporeo, questo perché, quando si assume troppo sale il nostro corpo trattiene più acqua.

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