Già da molto tempo si parla dei benefici apportati, all’organismo umano, da alcuni prodotti. Purtroppo non si hanno ancora certezze definitive, per questo gli esperti americani del Dipartimento di Urologia della Washington University School of Medicine hanno pubblicato una breve rassegna dei Nutriceutici – prodotti, alimenti e sostanze in essi contenuti che si pensa rafforzino ... Continue reading...
mar, ago 3, 2010
Ecco una ricetta tipica della Campania, di un piatto molto richiesto nei ristoranti di Napoli e provincia: “Gallinelle all’acqua pazza”. La gallinella o mazzola o pesce capone o cuoccio, (nome napoletano), è un’ottimo pesce per brodetti e guazzetti contiene ottime sostanze per la salute dell’organismo. La preparazione, con Continue reading...
mar, lug 27, 2010
La Sicilia è la regione italiana più importante per la pesca dei tonni e in questa regione le carni del tonno sono utilizzate nella preparazione di piatti eccezionalmente gustosi. Oggi pubblichiamo la nostra elaborazione di una ricetta di uno chef di un ristorante siciliano in cui si preparano deliziosi piatti a base di pesce. La ... Continue reading...
mer, lug 7, 2010
Esperti, della salute, hanno pubblicato un elenco delle 3 categorie di cibi più importanti da includere nella dieta alimentare, il più spesso possibile, per la salute delle donne. Yogurt, kefir e altri prodotti lattiero-caseari. L’utilizzo dei prodotti lattiero-caseari fermentati contenenti probiotici, batteri benefici e Continue reading...
sab, mar 27, 2010
Tutti i nuovi studi confermano che l’elevato contenuto , nei pesci, di acidi grassi Omega3, contribuisce a ridurre il livello del colesterolo LDL o cattivo, nelle arterie e, dei trigliceridi nel sangue. Gli acidi grassi Omega3 sono efficaci anche per il cuore, ad esempio riducendo la pressione sanguigna e il rischio di Continue reading...
sab, feb 20, 2010
Nei paesi dell’area mediterranea le malattie di cuore sono molto meno frequenti che negli altri paesi. I ricercatori ritengono che uno dei principali motivi di questa differenza è il consumo dei prodotti alimentari esistenti in quest’area, principalmente in Italia e Grecia. L’ultima edizione della famosa rivista Continue reading...
sab, gen 30, 2010
Mangiare pesce grasso aiuta a mantenere il cuore sano. Questa non è propaganda ma bensì una realtà emersa da studi e ricerche, alcuni di questi durati dai 20 ai 30 anni, tutti questi studi hanno dimostrato i vantaggi e l’azione di protezione svolta dagli Acidi grassi Omega3 e olio di pesce in diverse applicazioni della ... Continue reading...
mer, gen 20, 2010
Il pesce si abbina bene con il riso bollito, come nel sushi e nigiri. Ma difficilmente si hanno tutti gli ingredienti o, no si ha tempo, per preparare un buon sushi, quindi con questa ricetta si prepara un cibo che non ha molto da invidiare al sushi. Si tratta di una insalata di riso con ... Continue reading...
ven, dic 18, 2009
Il “Capitone Fritto” è un piatto tipico, tradizionale, della cucina napoletana per il cenone della vigilia di Natale e/o per il cenone di San Silvestro (31 dicembre) o, fine anno. Il capitone non è altro che la femmina dell’anguilla, quando è abbastanza grossa e lunga. È un pesce serpentiforme e può raggiungere la lunghezza di ... Continue reading...
ven, dic 18, 2009
Il caviale di pesce marino è un’eccellente fonte di omega3. Ciò è emerso da una ricerca condotta da ricercatori spagnoli presso l’Università di Almeria. I ricercatori hanno analizzato le uova di quindici specie di esseri viventi abitanti del mare e hanno rilevato che in tutte le uova sono contenute alte quantità di Continue reading...
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mer, ago 11, 2010
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