Tiramisù San Valentino

Questa è una nostra nuova versione del “Tiramisù” che abbiamo ideato per San Valentino 2009 festa degli innamorati. Abbiamo utilizzato i tradizionali biscotti Savoiardi, una soffice crema di nostra creazione, cioccolato amaro, scorza d’arance candita e fette di ananas. E’ possibile preparare questa torta in qualsiasi forma desiderata, dipende solo dal proprio gusto e dalla propria fantasia.

Noi abbiamo preferito dare, a questo tiramisù, la forma del cuore pensando di dare un’idea a quanti vorranno preparare qualcosa di originale per una cena romantica, con il proprio partner, il 14 febbraio 2009.

Ingredienti del Tiramisù San Valentino

Ingredienti per la crema del tiramisù

  • Latte intero: 400 gr.
  • Uova: 3
  • Farina 00: 3 cucchiai
  • Zucchero: 300 gr.
  • Sale: 1 pizzico
  • Burro naturale: 100 gr.
  • Farina di cocco: 50 gr.
Ingredienti per il Tiramisù San Valentino

Ingredienti per il Tiramisù San Valentino

Ricetta per la preparazione

  1. Preparazione della crema. In una pentola, possibilmente con fondo alto, miscelare uova, zucchero, sale, farina e, miscelare bene tuto per ottenere una massa uniforme;
  2. aggiungere gradatamente il latte continuando a miscelare con uno sbattitore elettrico oppure con un cucchiaio;
  3. quando il tutto sarà ben miscelato e amalgamato, senza presentare grumi, accendere il fornello a fuoco basso e miscelare continuamente e lentamente, con il cucchiaio;
  4. quando inizierà a bollire aggiungere la farina di cocco, miscelando sempre;
  5. dopo circa 2 minuti di bollitura, continuando sempre la miscelazione, se la crema avrà raggiunto una certa consistenza, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la crema, fino a totale raffreddamento;
  6. aggiungere, ora, il burro, morbido, miscelare con lo sbattitore elettrico alla velocità più alta; la crema sarà pronta in 5 minuti;
  7. mettere nella crema la scorza d’arance candite a pezzetti e il cioccolato a pezzetti e, miscelare leggermente con il cucchiaio;
  8. Preparazione del tiramisù. In un piatto fondo unire il succo della scatola di ananas e il liquore amaretto;
  9. bagnare leggermente i savoiardi uno a uno e sistemarli nella forma per ottenere la base del tiramisù;
  10. cospargere sopra questa base uno strato di crema di circa 1 centimetro, quindi, bagnare altri savoiardi, sempre uno alla volta e formare il secondo strato;
  11. sovrapporre uno strato di crema, come prima, sistemare su questo strato di crema 3 fette di ananas (vedi foto);
  12. tagliare circolarmente altre 3-4 fette di ananas in modo da ottenere delle strisce di metà larghezza, con queste formare il bordo bordo di contorno del cuore;
  13. inserire una ciliegia candita al centro di ogni fetta di ananas e cospargere negli spazi vuoti, tra l’ananas pezzetti di frutta candita, con queste si potranno anche disegnare le iniziali dei nomi dei due partner;
  14. mettere in frigorifero il tiramisù, pronto, nel posto più freddo, non nella cella, per non meno di 4 ore;
  15. ora è possibile prelevare dal frigorifero e consumare il tiramisù degli innamorati.
Tiramisù San Valentino

Tiramisù San Valentino, ananas, crema, cioccolato

Sezione del Tiramisù San Valentino

Sezione del Tiramisù San Valentino

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