Antipasto di Uova di quaglia e acciughe salate
Le uova di quaglia sono un prodotto sano, nutriente e gustoso. Con esse si può non solo mangiare qualcosa di ottimo ma anche, rafforzare la nostra salute. Ci è piaciuto un antipasto di uova di quaglie e acciughe di un ristorante romano, quindi, abbiamo voluto sperimentare alcune varianti, aggiunte, a questo antipasto.
Siamo rimasti molto soddisfatti dal risultato ottenuto di uno squisito e delicato antipasto, abbiamo, quindi, deciso di rendere partecipi, di questa ricetta, i nostri lettori.
Ingredienti per l’antipasto di uova di quaglia e acciughe
- Uova di quaglia: 8
- Acciughe salate: 4 filetti
- Curry: 1 cucchiaino, raso
- Lattuga romana: qualche foglia
- Pomodori, ciliegine: 5-6
Preparazione dell’antipasto di uova di quaglia e acciughe
- Far bollire le uova 5 minuti, sgusciarle, tagliarle a metà e rimuovere i tuorli;
- ridurre in poltiglia i filetti di acciuga, unirle ai tuorli d’uova e al curry;
- mescolare tutto accuratamente, ottenendo una crema ben amalgamata;
- riempire le metà uova (albume)con questa miscela di proteine delle uova;
- servire su foglie di lattuga romana contornate con spicchi di pomodorini ciliegine.