I cavolfiori preparati con la carota e la panna sono molto teneri, leggeri e saporiti. Se si vuole si può mettere sul cavolfiore del formaggio cremoso o, sottilette o, parmigiano reggiano grattugiato. Le pietanze a base di cavolfiore sono molto utili per la salute in quanto le sostanze in esse contenute contribuiscono a purificare il […]
Gli scienziati hanno scoperto quali sono le diete alimentari più utili alla salute e quali le più nocive. A questo scopo, i medici e i ricercatori del Britain Centre of Cardiology hanno condotto degli studi su scala mondiale. E’ stata una ricerca colossale che ha richiesto un enorme lavoro, infatti, sono state studiate
Miele, questo è il prodotto dell’attività vitale delle piccole, pelose e, operose api. Il miele,qualitativamente, migliore è quello prodotto nelle zone con clima secco, in quanto le sostanze medicinali in esso contenute hanno una concetrazione maggiore per effetto del minore contenuto di umidità (acqua). Questo è un prezioso e naturale prodotto alimentare, complesso e
Il mese scorso abbiamo pubblicato la ricetta degli champignon farciti con salsa di gamberi e, nell’evoluzione e la ricerca di creare sempre nuove specialità gastronomiche, pubblichiamo oggi la ricetta dei “Funghi ripieni al fegato“, gli ingredienti sono vari ortaggi, oltre al fegato di pollo, l’origano fresco e il vino bianco secco che
Con la zucca è possibile preparare innumerevoli alimenti differenti uno dall’altro e, tra questi, delle saporitissime e fragranti frittelle. Queste frittelle, che abbiamo preparato, sono graziose, appetitose, di colore giallo vivo e, con l’inconfondibile aroma raffinato della zucca e, con il delicato
I “Fusilli, ortaggi e fegato di pollo” sono una nostra nuova idea per arricchire le alternative alimentari abituali e giornaliere. Il risultato di questo mixer di ingredienti è stato, come sempre, ottimo. Questa pietanza, preparata in tal modo senza uso di spezie, è leggera, digeribile, molto nutriente e, dietetica (il fegato di pollo ha solo […]
La “Pannocchia“, nome scientifico “Squilla mantis” è uno squisito crostaceo marino, appartenente alla famiglia “Squillidae”, ed è presente nel mare Mediterraneo, principalmente, lungo le coste dell’Italia e abbonda nel mare Adriatico. E’ presente, anche, lungo le coste del Mediterraneo
Una squisita pietanza “Agnello e peperoni” approfittando degli ultimi giorni in cui si trovano, ancora, i peperoni freschi (non di serra). Questa ricetta vuole essere la preparazione di un alimento con basso contenuto di calorie ma, alto contenuto di sostanze nutrienti e necessarie al nostro organismo. Il connubio degli ingredienti
Il Tiramisù è un dolce creato in Italia e, probabilmente nel Veneto. E’ un dolce ottimo e appetitoso ma, il potere calorico di questo dolce è enorme e, per questo non tutti possono mangiarne liberamente. Questa nostra ricetta è una variazione che, utilizzando la ricotta cremosa, in sostituzione del mascarpone, addolcita con il miele naturale […]
Questa “Torta vegetariana” nasce dal nostro desiderio creare un’elaborata e ricca pietanza che soddisfi coloro che preferiscono un’alimentazione vegetariana ma, al tempo stesso non rinunciare al piacere di un sapore gratificante per il palato. Per tutti gli ingredienti sottoposti a frittura, abbiamo attuato un procedimento tale da renderla, molto
L’oliva è il frutto dell’albero dell’olivo “Olea Europaea L.” che si pensa sia originario della zona sud del Caucaso e, poi ambientatosi magnificamente nel bacino del mediterraneo. L’olivo è una pianta sempreverde della famiglia delle “Oleaceae”. I paesi che hanno la maggiore produzione di olive sono: Italia, Spagna, Grecia. Anche altri paesi dell’area mediterranea producono […]
Questo tipo di pane si chiama “Lavash” ed è Armeno, un pane sottilissimo ed elastico tipo la nostra piadina. Con questo pane si può avvolgere qualsiasi prodotto: carne, verdure, ortaggi, funghi, pesce, ecc… e, sempre questo connubio risulta saporitissimo. Questa volta abbiamo preparato un antipasto con questo pane “Lavash” tagliato a quadrati di 10 cm., […]
Una nuova ricetta “Fusilli, peperoni e funghi” che ci ha entusiasmato per il sapore squisito della salsa ottenuta con questo mixer di ortaggi. Abbiamo utilizzato: pasta fresca e cioè i fusilli freschi di semola che hanno la caratteristica di mantenere perfettamente la cottura senza stracuocere. I carboidrati della semola di grano duro (impasto dei fusilli) […]
E’ noto fin dai tempi antichi che la frutta secca è molto utile anche come medicamento, infatti questa conserva lungamente le proprietà terapeutiche che possiede. Con il consumo della frutta secca possiamo immettere nel nostro organismo una buona carica di energia perchè ingeriremo: vitamine, cellulosa, pectina, acidi organici e sali minerali. Nella frutta secca la […]
Il baccalà, non è altro che il merluzzo, questo viene pulito, messo sotto sale e poi essiccato. E’ il sistema norvegese per la conservazione di questo pesce. Il merluzzo è un pesce molto prolifico che abita le zone nord dell’oceano Atlantico. E’ un pesce molto nutriente ma altresì dietetico e contiene pochi grassi del tipo
