Ecco una ricetta semplice per un piatto molto gustoso, nutriente e, utile per la nostra salute e per i bambini che necessitano delle sostanze per la crescita. L’abbinamento del tonno, pomodoro, aglio, prezzemolo, fornisce al nostro organismo le seguenti sostanze indispensabili per il corretto funzionamento dei nostri organi: vitamine A, B1, B2, B6, B12, C, […]
L’oca ha carni rosse, gustose e, utili per la nostra salute in quanto ricca di proteine. E’ noto che se il nostro organismo non ha un apporto sufficiente di carne ha un metabolismo rallentato e non corretto per l’assenza delle
I rulet di vitellone farciti sono la versione “russa” dei caratteristici involtini italiani, preparati non con le sottili fette di manzo che noi adoperiamo ma con delle squisite e succose fette di vitellone, tipo lombata. Se preparate questo tipo di alimento in occasione di un pranzo con vostri parenti o amici, farete loro una gradita
La mazzancolla, o gambero tigre, nome scientifico Penaeus kerathurus è uno squisito alimento fornitoci dal mare. Appartiene alla famiglia dei crostacei ha la corazza di colore grigio-bruno con striature nere sul dorso. Si nutre di microrganismi che cattura durante le ore notturne sul fondo e lungo i litorali. Si possono acquistare
Una facile macedonia per diversificare piacevolmente il vostro menù. Una perfetta combinazione di gusti con l’abbinamento dei datteri e albicocche secche e, mandarini freschi. Questa delicatezza è un concentrato di sostanze molto utili per il nostro organismo. Mangiando giornalmente qualche dattero e qualche
La carne di agnello è tenera, finissima con un buon sapore e un buon odore ed è facilmente digeribile. Molto nutriente, ricca di proteine è più grassa della carne di vitellone. L’agnello è indicato per le persone anziane in alternativa alla carne di manzo in quanto nutriente ma più tenera e digeribile. Importante il contenuto […]
Il salmone come tutti i pesci è un alimento altamente nutriente e necessario per l’organismo in quanto ci trasmette gli acidi grassi polinsaturi, omega 3 e omega 6 sostanze indispensabili per la nostra salute. Il fosforo contenuto in tutti i pesci è altresì indispensabile per stimolare e ricaricare le nostre cellule cerebrali e di conseguenza
Un appetitoso e rapido antipasto da preparare con altri antipasti per arricchire la tavola quando si hanno ospiti, o quando improvvisamente capitano visitori inattesi e volete rapidamente preparare qualcosa per intrattenerli. Tutti gli ingredienti sono molto semplici e facili da avere in casa, specialmente nei periodi festivi.
Un appetitoso e delicato antipasto per tutte le occasioni, e perchè no, anche per una cena romantica. Gli ingredienti come tutti i piatti di mare forniscono all’organismo proteine, fosforo, ferro, calcio, idrati di carbonio, vitamine; e, come tutti gli alimenti a base di frutti di mare, crostacei e molluschi stimola l’appetito sessuale ed è una buona […]
La ciambella rustica è una mia variante del famoso casatiello napoletano. Il perchè di questa variante è presto spiegato: il casatiello è ottimo, unico, ma purtroppo è un alimento pesante da digerire e non adatto a persone non più giovanissime o che hanno problemi di sovrappeso. Per questi motivi,
Come già scritto in un’altra ricetta, l’orata, nome latino “Sparus auratus” è un pesce dalle carni bianche e squisite, molto pregiate e già molto apprezzate ai tempi degli antichi Romani. L’Italia ha allevamenti in grandi gabbie in mare aperto e ottiene in questo modo pesce di maggiore
Proseguendo nell’utilizzo della verdura (Iceberg) da me sperimentata riferendomi alla tradizione napoletana della pizza di scarola, riccia o liscia, per queste feste di Natale, nell’Est Europa, ho voluto prepararla con questa verdura “Iceberg” ottenendo
La carne di pollo è molto ricca di proteine, molte in più rispetto ad altre carni di altri animali per alimentazione, e ha grassi polinsaturi, per questo non è solo molto utile al benessere dell’organismo, ma le sue sostanze hanno un’azione profilattica preventiva contro: infarto del miocardio, ictus, ipertensione
L’insalata russa nel 1860 era denominata “Insalata Olive” perchè fu creata dal cuoco francese Lucienne Olive proprietario del ristorante Ermitage, in Mosca, con menu a base di specialità della cucina francese. Quando si costituì l’Unione Sovietica dopo la morte di Olive e il cambio di proprietari, in questa insalata
La macedonia è ottima per la nostra salute, perchè immette nel nostro organismo energie fresche e vitamine attive. Si può mangiare questo alimento tutti i giorni senza controindicazioni, i dietologhi affermano che tutti i giorni bisognerebbe mangiare almeno cinque ortaggi o verdure
