Biscotti croccanti di Natale

I nostri Biscotti croccanti, di Natale, li abbiamo preparati nei giorni scorsi durante le festività natalizie, oggi pubblichiamo la ricetta per condividere, con i nostri lettori, questa squisitezza.

Per questi biscotti abbiamo utilizzato anche i semi di sesamo nell’impasto e li abbiamo decorati con una glassa di zucchero a velo, limone e albume di uova.

I biscotti risulteranno molto croccanti e fragranti e si consumeranno con grande piacere e sarà una delizia, in particolare se consumati con il tè o con il caffè e latte della prima colazione.

Ingredienti per i biscotti croccanti di Natale

• Farina: 200 gr.
• Zucchero: 100 gr.
• Semi di Sesamo: 2 cucchiai
• Uova: 1 + 1 tuorlo
• Burro: 100 gr.
• Sale: un pizzico
• Vaniglia, essenza: 2-3 gocce
• Uovo per glassa: 1 albume
• Limone, succo, per glassa: un cucchiaino
• Zucchero a velo, per glassa: 180-200 gr.

Preparazione dei biscotti croccanti di Natale

1. Mescolare gli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale, sesamo;
2. sbattere leggermente l’uovo e gli ingredienti umidi, tuorlo d’uovo, essenza di vaniglia, burro ammorbidito;
3. unire gli ingredienti liquidi miscelati cono gli ingredienti secchi, gradatamente e impastare fino ad ottenere un impasto compatto e morbido;
4. avvolgere l’impasto in una pellicola e riporre in frigorifero per 30-40 minuti;
5. cospargere un po’ di farina sul tavolo da lavoro e con il mattarello stendere l’impasto ottenendo una sfoglia sottile;
6. tagliare con degli stampi, le forme desiderate per i biscotti, disporli nella teglia del forno su di un foglio di carta forno;
7. cuocere per 15 minuti, nel forno preriscaldato a 180°;
8. preparare la glassa montando, bene, a neve l’albume d’uovo mescolare il succo di limone;
9. aggiungere gradatamente lo zucchero a velo;
10. mescolare fino ad ottenere la consistenza desiderata, se la glasso dovesse risultare troppo asciutta aggiungere qualche goccia d’acqua.
11. Riempire, con la glassa, una siringa per dolci e decorare i biscotti nel modo preferito.