Canestrelli con cocktail di mare
I canestrelli possono essere farciti con innumerevoli varietà di ingredienti e, ugualmente, saranno apprezzati piacevolmente sia per colpo d’occhio sia per l’aspetto gustativo. Questa volta abbiamo pubblicato una ricetta in cui i canestrelli fanno da giaciglio a ottimi prodotti marini; questi prodotti potranno essere acquistati in confezioni, “cocktail di mare“, surgelati presso qualsiasi supermarket o negozio di surgelati oppure, nella bella stagione, freschi nelle pescherie e, in questo caso il sapore sarà senz’altro più naturale e fragrante.
Per preparare questa pietanza non occorre molto tempo perchè è molto semplice.
L’abbinamento delle olive verdi con i prodotti marini conferisce a questa pietanza un leggero retrogusto piccante dovuto al tipico sapore acidulo delle olive.
I canestrelli con cocktail di mare potranno essere preparati per una cena romantica in considerazione del potere di “stimolatore del desiderio sessuale” esercitato dalle sostanze contenute nei singoli componenti marini del cocktail.
Ingredienti
Cocktail di mare: 400 gr.
Olive verdi: 250 gr.
Uova: 2
Aglio: 2-3 spicchi
Prezzemolo: qualche ciuffetto
Olio d’oliva extravergine: 30 gr.
Maionese all’olio d’oliva: 30 gr.
Sale: quanto basta
Pepe bianco: a gusto
Canestrelli: 12-15
preparazione
- Lavare i prodotti marini ad acqua corrente;
- Bollire le uova affinchè diventino sode;
- Sminuzzare finemente gli spicchi d’aglio;
- Sminuzzare le olive dopo averle disossate;
- Sminuzzare finemente il prezzemolo;
- Quando tutti gli ingredienti saranno stati preparati, porre su fuoco una padella con l’olio;
- Immettere l’aglio e indorarlo;
- Aggiungere il prezzemolo e friggere con l’aglio per 1 minuto;
- Aggiungere il cocktail di mare e friggere il tutto per non più di 5 minuti;
- Dopo aver aggiunto il sale e il pepe, prelevare dal fornello e mettere il cocktail in una insalatiera;
- Ora aggiungere le uova sminuzzate e le olive sminuzzate anch’esse;
- Immettere la maionese, miscelare bene il tutto e lasciar riposare per 15 minuti;
- Riempire i canestrelli con questo impasto ottenuto;
- Disporre i canestrelli in un vassoio e decorare il tutto con ortaggi e verdure.
Nota a margine: I prodotti freschi da acquistare per il cocktail di mare sono: mitili, vongole, seppioline, moscardini, gamberetti.
