Come preparare il Sorbetto alla fragola
Proseguiamo con la preparazione dei sorbetti, visto il caldo opprimente di questi giorni, per dare a quanti lo desiderano di prepararsi in casa uno squisito, rinfrescante e genuino sorbetto rispondente ai propri gusti. Per preparare il sorbetto alla fragola tutto ciò che occorre sono fragole fresche, zucchero semolato e la gelatiera, in mancanza di questa si dovrà lavorare manualmente durante il congelamento, frequentemente, senza far consolidare troppo il composto di fragole.
Ingredienti per il sorbetto alla fragola
- Fragole fresche: 1 kg.
- Zucchero semolato: 100 gr. o a piacere se si desidera più o meno dolce
Ingredienti per il Sorbetto alla fragola
Preparazione del sorbetto alla fragola
- Lavare le fragole ad acqua corrente e asportare le foglie e il gambo;
Lavaggio delle fragole
- mettere le fragole, pulite, nel frullatore con lo zucchero e a velocità media ridurre tutto in purea;
Purea di fragole
- mettere la purea di fragole nel cestello della gelatiera e lavorare seguendo le istruzioni della macchina, circa 20-25 minuti per ottenere un sorbetto morbido.
Nota a margine: In mancanza la gelatiera versare la purea in una vaschetta per gelati e porla in congelatore, quindi, frequentemente circa ogni 10-15 minuti mescolare bene la purea, procedere in tal modo ripetutamente fino a raggiungere la consistenza desiderata per il sorbetto.
Sorbetto alla fragola
