Torta di Riso con Cioccolato e Mirtilli
La Torta di Riso con Cioccolato e Mirtilli è molto delicata, un sapore ricco e friabile, aroma e consistenza eccellenti. La preparazione è molto semplice e tutti possono cimentarsi a prepararla, anche chi non ha molta esperienza nella preparazione di un dessert.
Se non si riesce a trovare i mirtilli rossi secchi è possibile sostituirli con l’uva sultanina, i pinoli possono essere sostituiti con qualsiasi tipo di frutta secca a guscio, ridotta a pezzetti.
Ingredienti per la torta di riso
- Riso: 200 gr.
- Cocco grattugiato: 2-3 cucchiai
- Uova: 2
- Burro fuso: 80 gr.
- Pinoli 2 cucchiai
- Mirtilli rossi secchi: 2 cucchiai
- Gocce di cioccolato fondente: 2 cucchiai
- Zucchero: q. b.
- Sale: un pizzico
Preparazione della torta di riso
- Cuocere il riso, a risotto, fino a cottura con acqua e sale, se si desidera si può sostituire latte all’acqua;
- nel riso cotto aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare bene, amalgamando il tutto;
- utilizzare un tegame con i bordi rimovibili, ungerlo tutto con burro fuso, quindi cospargerlo di pane grattugiato;
- mettere tutto il composto di riso e appiattirlo per ottenere uno strato uniforme;
- cuocere in forno a 180° per circa 30-40 minuti.
Torta di Riso con Ciocolato e Mirtilli
