Frittelle al miele
Le frittelle, costituiscono un raffinato, gustoso e, rapido da preparare, alimento per la prima colazione del mattino. Queste frittelle sono state preparate con il procedimento russo, il loro nome è: “Oladii” che in russo significa frittella o crepe. Questo alimento è molto utilizzato nei paesi ex URSS fin dall’antichità, tanto che attualmente esistono vari tipi di queste frittelle e sono tutte ugualmente squisite e nutrienti. In questa ricetta abbiamo preparato le frittelle utilizzando il kefir ma si può sostituire con il latte acido o bifidok o yogurt.
Ingredienti
Latte acido o yogurt: 0,5 lt.
Farina: 350-400 gr.
Uova: 2
Zucchero semolato: 2-3 cucchiai da tavola, rasi
Bicarbonato: 1 pizzico
Sale: quanto basta
Olio d’oliva extrvergine: quanto basta per cottura
Zucchero vanigliato: mezzo cucchiaino per caffè
Miele: quanto preferito
Prepatazione
- Riscaldare il latte, aprire e immettere, in questo, le uova e miscelare con la frusta;
- aggiungere, quindi, entrambi i tipi di zucchero, il bicarbonato e il sale;
- aggiungere gradatamente e costantemente la farina miscelando sempre rapidamente il tutto;
- il composto dovrà assumere la consistenza di una crema;
- riscaldare l’olio in una padella antiaderente;
- quando l’olio sarà ben caldo immettere un cucchiaio di crema e cuocere la prima frittella in entrambi i lati;
- procedere in questo modo fino a utilizzare tutto il cremoso impasto;
- disporre tutte le frittelle in un vassoio e servirle in tavola insieme a una coppa di miele.
