Guacamole, salsa o pasta di avocado al limone
L’avocado è uno dei frutti utili per la salute e viene utilizzato principalmente crudo. Quando l’avocado è maturo, al punto giusto, la polpa è morbida, leggermente oleosa e si può impastare molto facilmente creando una purea o salsa denominata “Guacamole”. Utilizzando del succo di limone si ottiene un gusto saturo, fragrante e delicato.
Inoltre il succo di limone impedisce alla polpa, dell’avocado, di scurirsi.
Ingredienti per la Guacamole
- Avocado: 1
- Limone: mezzo
- Erba cipollina: qualche foglia (a piacere)
- Sale: q. b.
Ingredienti per la Guacamole
Preparazione della pasta di avocado al limone
- Tagliare a metà l’avocado, asportare il nocciolo e svuotare tutta la polpa, dalla buccia, raschiandola con un cucchiaio;
- ridurre in crema tutta la polpa utilizzando una forchetta, aggiungere il succo del mezzo limone, il sale e le cipolline verdi, sminuzzate;
- mescolare il tutto e servire con cracker o bruschette.
Guacamole, pasta o salsa di avocado al limone
