Insalata di carote
L’insalata preparata con le carote lessate è un nostro ottimo piatto, vegetariano, tradizionale. Le carote condite con olio d’oliva extravergine, di qualità, aceto balsamico e l’aggiunta dell’aglio e del prezzemolo sminuzzati formano un’insalata dal sapore eccellente e ricco. Inoltre, rappresentano un piatto utile per la salute dell’organismo per effetto delle sostanze benefiche di cui sono ricchi gli ingredienti utilizzati. Oltretutto, si prepara molto rapidamente e semplicemente.
Ingredienti per insalata di carote
- Carote: 5-6
- Aglio: 2 spicchi
- Prezzemolo: un bel ciuffo
- Aceto Balsamico: 3 cucchiai
- Olio di oliva extravergine BORGES: 4 cucchiai
- Sale: q. b.
- Pepe, se gradito: a piacere
Ingredienti per l’Insalata di carote
Preparazione dell’insalata di carote
- Lavare bene le carote ad acqua corrente, metterle in una pentola e coprirle di acqua;
- cuocere a fuoco medio facendole bollire 15 minuti, testare il grado di cottura con una forchetta, è bene che non siano troppo morbide;
- a cottura ultimata rimuovere l’acqua e farle raffreddare;
- spellarle e tagliarle a fette di mezzo cm. di spessore;
- mettere tutto in una ciotola per insalata, aggiungere il sale, l’olio di oliva extravergine, l’aceto balsamico,l’aglio ed il prezzemolo sminuzzati, eventualmente, il pepe e mescolare bene.
Insalata di carote
