Insalata romana con funghi, formaggio, noci
Il sapore sottile e armonioso di questa insalata gratificherà il gusto di chi la consumerà. La combinazione di noci, funghi freschi champignons, formaggio parmigiano reggiano e lattuga romana, crea un gusto squisito che sarà ben accetto dai palati più raffinati. Questa insalata sarà ben gustata da coloro che non gradiscono le insalate dai sapori forti.
Se si organizza una cena romantica è bene accompagnare questa insalata con un buon vino bianco secco che ne arricchirà la degustazione.
Ingredienti “Insalata romana con funghi, formaggio, noci”
- Lattuga romana: 200 gr.
- Funghi freschi champignons: 200 gr.
- Noci: 6-8
- Formaggio parmigiano reggiano: 100 gr.
- Succo di limone: 1
- Olio d’oliva extravergine: a piacere
- Sale: q. b.
Ingredienti per l'insalata romana con funghi, fromaggio, noci
Ricetta “Insalata romana con funghi, formaggio,noci”
- Lavare i funghi ad acqua corrente raccogliendoli in un colapasta;
- spellare i funghi e asportare la pelle bianca sotto il cappello;
- lavare nuovamente ad acqua corrente nel colapasta, in questo modo si avrà la certezza della pulizia dei funghi che potranno tranquillamente essere mangiati;
- con un coltello, o con l’apposito attrezzo, affettare finemente i funghi, raccoglierli in una ciotola, sufficientemente capiente, e cospargerli con un pò di succo di limone;
- lavare la lattuga romana e spezzettarla con le mani;
- suddividere i gherigli delle noci;
- tagliare sottili fettine di formaggio, con il coltello, in tal modo si formano le sfoglie e scaglie di parmigiano;
- in una capiente insalatiera raccogliere tutti gli ingredienti, dell’insalata, e miscelarli;
- versare l’olio d’oliva, il succo di limone e il sale q.b. e miscelare il tutto delicatamente;
- l’insalata può essere consumata immediatamente ma, ideale è lasciarla macerare 5 minuti prima di servirla.
Insalata romana con funghi, formaggio, noci
