Involtini di carne di maiale

Con la bistecca, il filetto e le costate di maiale si possono preparare molti piatti interessanti e appetitosi. Questa è la ricetta degli involtini che abbiamo preparato utilizzando formaggio, cetrioli marinati, aglio e origano ottenendo un piatto di carne piccante e moto gustoso.

Ingredienti per gli involtini di maiale

• Costate magre di maiale: 3-4
• Cetrioli marinati: 1-2
• Formaggio, provolone dolce: 200 gr.
• Origano: 1 cucchiaio
• Aglio: 2-3 spicchi
• Sale: q. b.
• Farina per impanare: q. b.
• Olio per friggere

Preparazione degli involtini di maiale

1. Disossare le costate di maiale e batterle con il batticarne;
2. spremere gli spicchi d’aglio e cospargerli intorno alle costate, con origano e sale, quindi, lasciar insaporire per 20 minuti;
3. tagliare i cetrioli e il formaggio a strisce lunghe, non sottili;
4. mettere in ogni fetta di carne una striscia di cetriolo e una di formaggio;

1. arrotolare le fette e fissare il bordo esterno con uno stuzzicadenti di legno;
2. rotolare gli involtini nella farina quindi friggerli in una padella con olio, rotolarli durante la cottura per questa risulti uniforme, circa 10 minuti;
3. servire caldi, gli involtini, guarnendo con ciuffetti di prezzemolo.