Maiale e verza
Ecco una ricetta che riguarda la carne di maiale stufata con la verza, così da avere contemporaneamente il secondo piatto e il contorno o, se si preferisce, un piatto unico di verdura e carne. Questa pietanza è ottima sia per il pranzo che per la cena e, in modo particolare per gli uomini di casa perchè i maschi generalmente preferiscono la carne ma, in questo caso mangeranno anche la verdura.
Inoltre in questo piatto sono raccolte molte sostanze necessarie per l’organismo, in particolare, per quello maschile. Infatti la carne ristabilisce l’equilibrio delle energie consumate con il lavoro e, la verza allontana e/o previene l’insorgenza di malattie della prostata.
Questa pietanza si prepara molto semplicemente ma, è molto saporita, nutriente, fragrante.
Ingrediente
Carne di maiale: 500-600 gr.
Verza: 300-400 gr.
Cipolla: 1 bianca
Aglio: 2-3 spicchi
Basilico: qualche foglia
Pomodori: 2-3
Aneto: 2-3 ciuffi
Rosmarino: 10 foglie
Salvia: 2 foglie
Adjika (o altra salsa acidula dolce): 2-3 cucchiai da tavola
Olio d’oliva extravergine: 70 ml.
Preparazione
- Dopo averli puliti, tagliate in piccoli pezzetti cipolla, aglio e, salvia;
- farli rosolare leggermente in una padella, abbastanza capiente o con nordi alti, con l’olio;
- aggiungere, ora, la carne tagliata in pezzi non piccoli, miscelare costantemente fino a rosolare bene il tutto;
- immettere, ora, i pomodori a pezzetti e la salsa Adjika o, altra;
- cuocere 10 minuti poi aggiungere la verza tagliata tagliata a pezzi, il basilico, il rosmarino, il sale q.b., l’aneto sminuzzato e, mezzo bicchiere di acqua, coprire la padella e ridurre la fiamma al minimo;
- far cuocere 20-25 minuti miscelando di tanto in tanto;
- quando la verza risulterà morbida, la pietanza è pronta;
- servire in tavola abbinando insalata bianca o pomodori e cetrioli.
