Muffins alla banana e uva sultanina

Se si hanno in casa banane mature si può preparare un ottimo dessert i “muffins alla banana”. Quando pronti i muffins possono essere arricchiti con panna montata, naturale, in modo da ottenere la prelibatezza di una torta. La panna naturale darà quella fragranza che è totalmente assente in quella sintetica che si acquista già pronta. Infatti è noto che l’industria alimentare utilizza molti additivi e composti chimici nocivi nella preparazione di dolci.
Pertanto la scelta di preparare i dolci in casa con prodotti naturali è una scelta da prediligere soprattutto se si hanno dei bambini.

Ingredienti per i muffins alla banana

• Farina 00: 250 gr.
• Panna: 200 ml.
• Burro: 20 gr.
• Zucchero semolato: 100 gr.
• Uova: 1
• Banane: 2
• Sale: 5 gr.
• Lievito per dolci, in polvere: 2 cucchiaini
• Uva sultanina: una manciata

Per decorare i muffins alla banana

• Panna montata con 3 cucchiai di zucchero
• frutti di bosco: a piacere
• cacao amaro o cannella: a piacere

Preparazione dei muffins alla banana

1. Setacciare la farina e mescolarla con lo zucchero, sale e lievito;
2. mescolare la panna con il burro morbido, l’uovo e le banane ridotte in poltiglia, con una forchetta;
3. mescolare, ora, la farina con il composto appena preparato, aggiungere una manciata di uva sultanina e mescolare;
4. riempire, circa a due terzi della capienza, gli stampi di carta per i muffins;

1. cuocere in forno a 180 gradi per 25-30 minuti;
2. a cottura ultimata, fare raffreddare i muffins e prima di servire decorarli con la panna montata, frutti di bosco e cospargere un po’ di cacao amaro o cannella.