Pane tostato con patè di verdure e formaggio Feta
Il pane tostato e fragrante con un impasto perfetto di patè di verdure e formaggio Feta, offre l’opportunità per variare l’abitudinario menù, per un fragrante antipasto, uno spuntino o una merenda. Al patè abbiamo aggiunto alcune foglie di menta e basilico questa hanno dato al piatto un aroma fresco gradevole. È, comunque, possibile aggiungere qualsiasi verdura fresca, a piacere e dare sfogo alla propria fantasia.
Ingredienti per il pane tostato con patè di verdure
- Pane casereccio: un paio di fette
- Melanzane: 2
- Carote: 2
- Cipolle: 2
- Peperoni: 1
- Pomodorini: 8-10
- Salsa Worcester: 1 cucchiaio
- Formaggio Feta di pecora: q. b.
- Aglio: 1 spicchio
- Menta e basilico: qualche foglia
- Olio d’oliva extravergine: a piacere, q. b.
- Sale: q. b.
Preparazione del pane tostato con patè di verdure
- Cuocere nel forno le verdure: cipolle, carote, pomodorini tagliati a metà, peperoni e melanzane;
- dopo la cottura mettere le melanzane in un colapasta e sopra di esse un piatto, con diametro più piccolo del colapasta, sovrapporre a questo un peso (tutto per far espellere, alle melanzane, il succo in eccesso;
- poi, mettere tutte le verdure, melanzane pressate comprese, nel frullatore e trasformare il tutto in purea;
- aggiungere la salsa Worcester, sale, pepe e olio d’oliva extravergine;
Patè di verdure
- tostare le fette di pane nel tostapane, nel forno o in una padella a secco;
- spalmare sulle fette di pane tostato il patè di verdure, generosamente e cospargere con il formaggio Feta grattugiato.
Pane tostato con patè di verdure e formaggio Feta
