Parfait, semifreddo alle albicocche
Il semifreddo (Parfait) alle albicocche è un dessert, gelato, rinfrescante di panna e frutta che non lascerà nessuno indifferente, dopo averlo gustato. In questa ricetta lo abbiamo preparato senza uova in modo che sia più veloce e facile da preparare. Nelle giornate calde dell’estate è particolarmente piacevole gustare un buon semifreddo alla frutta.
Ingredienti per il (Parfait) semifreddo alle albicocche
- Panna 35%: 400 ml.
- Zucchero: 150 gr.
- Vaniglia: 1 bustina
- Albicocche, fresche, mature: 6
- Menta: qualche foglia
- Cioccolato fondente, grattugiato: q. b. per decorazione
Ingredienti per il Parfait, semifreddo alle albicocche
Preparazione del (Parfait) semifreddo alle albicocche
- Lavare le albicocche, asportare il nocciolo e tagliarle a fette sottili;
Albicocche tagliate a fette sottili
- montare la panna con lo zucchero, aggiungere e mescolare le fettine di albicocche;
- versare il tutto nella gelatiera e farla lavorare fino ad ottenere il gelato morbido, consistente e cremoso;
- può essere consumato in questo modo oppure, mettere tutto in un contenitore e conservare nel congelatore;
- prima di consumare il semifreddo mettere fuori dal congelatore e mantenere il frigorifero 15-20 minuti;
- servire in coppa con un rametto di menta fresca e cioccolato grattugiato.
Parfait, semifreddo alle albicocche
