Polpo lesso, in maionese naturale
Il polpo, nel nostro caso la “Piovra” è un alimento molto utile alla salute del nostro organismo. In cento grammi di polpo bollito sono presenti 350 mg. di Acidi Grassi Polinsaturi Omega3. Questi acidi grassi sono noti perché sono coinvolti in molti processi metabolici, quindi, ne dobbiamo assumere, ogni giorno, una certa quantità se desideriamo mantenere un buono stato di salute.
La piovra è anche deliziosamente saporita, particolarmente in questa ricetta con la maionese, fatta in casa esclusivamente con prodotti naturali e genuini e non di produzione industriale che è satura di grassi vegetali idrogenati o non idrogenati, che sono nocivi per la nostra salute.
La ricetta della maionese è disponibile nella pagina ad essa dedicata nel nostro sito.
Ingredienti per il Polpo lesso, in maionese
- Piovra (polpo), fresca o decongelata: 1 dal circa 2 kg.
- Maionese: fatta in casa vedere ricetta
- Sale: q. b.
Ingredienti per il Polpo lesso, in maionese naturale
Preparazione del Polpo lesso, in maionese
- Rivoltare il sacco, del polpo, e rimuovere le interiora, asportare gli occhi e la bocca sciacquare bene ad acqua corrente, fredda;
- far bollire in una pentola, adatta, mezzo litro d’acqua, immergere il polpo lentamente con i tentacoli verso il basso, in tal modo si arrotoleranno;
- lasciar bollire a pentola coperta circa 30- 40 minuti, se necessita aggiungere un po’ di sale;
- spegnere io fuoco, scoprire la pentola e lasciar raffreddare un po’;
- prelevare il polpo dalla pentola, tagliarlo a pezzetti non piccoli;
- sistemare i pezzetti nei piatti, cospargere sui pezzetti di polpo la maionese, guarnire con prezzemolo e servire.
Portata di Polpo lesso, in maionese naturale
