Sformato di pasta, broccoli e formaggio
Uno sformato di broccoli, pasta e formaggio, preparato in una pirofila da forno, ottimo per coloro che amano questo tipo di cibo, veloce da preparare, nutriente e sano. Per preparare questo piatto, oltre alla pasta e il formaggio, si può utilizzare tutto ciò che si ha a portata di mano, il risultato sarà sempre eccellente. La pasta da noi utilizzata è: Sorpresine all’uovo, ma si può utilizzare quella che più si desidera.
Questa ricetta è predisposta per tre persone e può essere variata nelle proporzioni, in base alle persone e all’appetito.
Ingredienti per lo sformato
- Broccoli: 500 gr.
- Pasta: 100-150 gr.
- Carote: 1
- Cipolle: 1
- Salvia: qualche foglia
- Prezzemolo: 1 ciuffetto
- Olio d’oliva extravergine: 4-5 cucchiai
- Formaggio Parmigiano Reggiano: 100 gr.
- Provola affumicata: 150 gr.
- Uova: 1
- Sale: q. b.
- Pepe, se gradito: a piacere
Ingredienti per lo Sformato di pasta, broccoli e formaggio
Preparazione dello sformato
- Lessare i broccoli, circa 15 minuti, prelevare dall’acqua e sgocciolarli bene per eliminare tutta l’acqua;
- cuocere la pasta in acqua e sale, prelevarla molto al dente;
- sminuzzare la cipolla, salvia, prezzemolo, carota e soffriggere in padella con l’olio d’oliva;
- in una ciotola sminuzzare, finemente, i broccoli lessi e mescolarli con la pasta;
- preparare l’uovo, sbattuto con un pizzico di sale, il pepe, il formaggio parmigiano grattugiato;
- aggiungere, l’uovo sbattuto, nella ciotola con la pasta e i broccoli, versare in questa anche il soffritto e mescolare bene il tutto;
- mettere tutto in una pirofila da forno e coprire con uno stato di fette di provola affumicata;
- infornare a temperatura di 180 gradi per circa 20-25 minuti;
- a fine cottura, prelevare dal forno e servire caldo, lo sformato.
Sformato di pasta, broccoli e formaggio
