Stufato di broccoli e funghi al vino
Con i broccoli e i funghi champignon si possono preparare pasti leggeri e dietetici, che aiuteranno nella lotta conto l’obesità e nella dieta dimagrante. Questi pasti sono, comunque, nutrienti e soddisfacenti per la sazietà. In qualsiasi dieta: broccoli, sedano, carote, funghi costituiscono un’ottimo abbinamento di prodotti che contribuisce al dimagrimento ed è ricco di microelementi utili all’organismo.
Ingredienti per lo stufato di broccoli e funghi al vino
- Broccoli: 600 gr.
- Funghi champignons: 300 gr.
- Carote: 3-4
- Cipolle: 2
- Olio d’oliva extravergine: 60-70 ml.
- Sedano: 2 coste
- Vino bianco secco: 150 ml.
- Pepe nero: qualche grano
- Sale: q. b.
ingredienti per lo stufato di broccoli e funghi al vino
Preparazione dello stufato di broccoli e funghi
- Staccare dalle teste dei broccoli, i gambi spellarli e tagliarli a cubetti;
- affettare le cipolle a semicerchi, tagliare le carote a fette non sottili;
- tritare il sedano finemente, tagliare i funghi in quattro parti;
- versare l’olio in una pentola con fondo termico, friggere le cipolle, quindi, aggiungere le carote e dopo 3 minuti aggiungere i funghi;
- friggere tutto a fuoco vivo, miscelando continuamente;
- dopo 2 minuti mettere i broccoli, il sale q.b., il pepe nero e il sedano;
- versare il vino bianco coprire con il coperchio e cuocere a fuoco basso per 15 minuti, quando i broccoli saranno morbidi terminare la cottura;
- servire calda la pietanza e se gradito si può aggiungere un pò formaggio parmigiano grattugiato.
Stufato di broccoli e funghi al vino
