Torta arrotolata al cioccolato e noci
Gustosa e nutriente la “Torta arrotolata al cioccolato e noci” è molto facile e veloce da preparare. Il dolce di cioccolato e noci va mangiato in piccole quantità, ma frequentemente, infatti questo è un alimento estremamente necessario per migliorare l’attività cerebrale e per avere più buon umore. I cibi saporiti hanno il potere di combattere la depressione. Certamente, i dolci preparati in casa sono più genuini e saporiti di quelli acquistati.
La torta arrotolata di cioccolato è satura di ottimo sapore e aroma.
Se abbiamo la preoccupazione delle calorie, di questo dolce, e bene mangiarne solo una fetta insieme a una tazza di tè verde senza zucchero, che svolgerà l’azione di neutralizzare le calorie in eccesso limitando, quindi, la possibilità che queste si trasformino in grassi.
Ingredienti
Per la torta:
Farina: 2 bicchieri per acqua
Zucchero: 1,5 bicchiere per acqua
Uova: 5
Crema di panna: 3 cucchiai da tavola
Burro: 50 gr.
Cacao amaro: 3-4 cucchiai da tavola
Sale: 1 pizzico
Bicarbonato: 1 cucchiaino per tè sciolto in 1 cucchiaio da tavola di aceto
Per la crema:
Gerigli di noci: 100 gr.
Crema di panna: 1 bicchiere per acqua
Zucchero: 1 bicchiere per acqua
Per la glassa:
Zucchero: 3 cucchiai da tavola
Cacao: 2 cucchiai da tavola
Acqua: 1 cucchiaio da tavola
Preparazione
- Iniziare battendo, energicamente, le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, fino a che saranno schiumose;
- aggiungere la crema di panna, il burro morbido, il cacao amalgamato con il bicarbonato e aceto;
- con un mixer oppure una frusta a mano miscelare, aggiungere gradualmente la farina e, amalgamare bene il tutto;
- intanto accendere il forno per farlo riscaldare;
- nella teglia, larga, del forno stendere uno strato di carta forno, ungerla con burro, quindi, versare l’impasto preparato;
- con il cucchiaio stendere e livellare, bene, l’impasto cremoso coprendo la superficie della carta;
- infornare e cuocere a temperatura media per 25-30 minuti;
- durante la cottura dell’impasto preparare la crema;
- miscelare con la frusta o con il mixer la crema di panna con lo zucchero e le noci sminuzzate, (conservare un pò di crema di panna senza noci per adornare la torta arrotolata);
- prelevare la torta dal forno, spalmare su di messa la crema di panna con le noci, uniformemente;
- poi, rapidamente, sempre quando la torta è calda, arrotolarla e dopo arrotolare intorno ad essa la carta forno di cottura e attendere che si raffeddi;
- nell’attesa preparare la glassa;
- miscelare l’acqua, lo zucchero, il cacao e metterli a bollire in un pentolino, miscelando lentamente senza interruzione;
- togliere la carta dalla torta, ormai fredda, e cospargere longitudinalmente la glassa appena preparata;
- decorare con la crema di panna utilizzando una siringa per dolci, e sorapporre alla crema di panna alcuni mirtilli rossi.
