Cake al ioccolato e lamponi

Cake (torta) al Cioccolato e Lamponi

Il Cake (torta) al Cioccolato e Lamponi è quella che ha il sapore più ricco di cioccolato di tutte quelle che abbiamo gustato precedentemente. Moderatamente dolce, un po’ bagnata e ben si coniuga con il sapore dei lamponi. E’ un piacere gustarla con una buona tazza di di qualità o con caffè altrettanto di qualità.

Inoltre questo cake è gustosissimo se servito con sopra una sfera di gelato alla vaniglia e sarà una vera leccornia.

Ingredienti per il cake al cioccolato

  • Farina: 160 gr.
  • Cioccolato fondente amaro 70%: 200 gr.
  • Cacao amaro: 2 cucchiai
  • Zucchero: 2-3 cucchiai
  • Mandorle tritate: 3-4 cucchiai
  • Purea di lamponi: 2 cucchiai
  • Uova: 3
  • Lievito in polvere: 2 cucchiaini per tè
  • Vino rosso secco: 2 cucchiai
  • Burro di panna naturale: 100 gr.
  • Latte naturale intero: 2 cucchiai
  • Liquore, qualsiasi per impregnare il cake: 4 cucchiai

Ingredienti per la glassa di copertura

  • Cioccolato fondente amaro: 50 gr.
  • Panna naturale: 100 ml.

Preparazione del cake al cioccolato

  1. Fondere il cioccolato, a bagnomaria, con il burro e il cacao;
  2. battere le uova con lo zucchero;
  3. unire tutti gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un impasto morbido;
  4. ungere la forma per il cake e versarvi l’impasto in modo uniforme;
  5. cuocere il cake 30-40 minuti in forno a 180 gradi dopo averlo preriscaldato;
  6. quando il cake è ancora caldo versare il liquore, direttamente nella forma;
  7. preparare la glassa con il cioccolato fuso mescolato bene con la panna;
  8. quando il cake sarà raffreddato estrarlo dalla forma e cospargere la glassa ;
  9. servire con lamponi freschi.
Cake al ioccolato e lamponi

Cake al ioccolato e lamponi

Cake al ioccolato e lamponi

Cake al ioccolato e lamponi

Cake al ioccolato e lamponi con gelato

Cake al ioccolato e lamponi con gelato

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