Un piatto tipico della tradizione abruzzese “Pallotte cacio e ova”, Polpette di formaggio e uova, si tratta di un cibo particolarmente saporito e nutriente. Per la realizzazione delle pallotte si utilizzano 3-4 tipi di formaggio che contribuiscono a crearne il sapore particolare, devono essere utilizzati Continua a leggere...
mar, ago 10, 2010
Un piatto squisito dal gusto delicato, “Gamberoni in pastella al limone”, i gamberoni manterranno succosità nella pastella croccante e saporita. Importante è utilizzare abbondante olio e riscaldarlo bene, per la frittura, in modo che i gamberoni siano immersi completamente in Continua a leggere...
mar, ago 3, 2010
Ecco una ricetta tipica della Campania, di un piatto molto richiesto nei ristoranti di Napoli e provincia: “Gallinelle all’acqua pazza”. La gallinella o mazzola o pesce capone o cuoccio, (nome napoletano), è un’ottimo pesce per brodetti e guazzetti contiene ottime sostanze per la salute dell’organismo. La preparazione, con Continua a leggere...
gio, lug 29, 2010
Un cibo molto gradito a tutti, la “Bruschetta al pomodoro” è un alimento fresco, nutriente, ottimo per la salute e si prepara rapidamente. Gli ingredienti, per la bruschetta al pomodoro, si hanno sempre a portata di mano, perché sono quasi sempre presenti nelle dispense di tutte le famiglie. Negli anni la bruschetta Continua a leggere...
mar, lug 27, 2010
La Sicilia è la regione italiana più importante per la pesca dei tonni e in questa regione le carni del tonno sono utilizzate nella preparazione di piatti eccezionalmente gustosi. Oggi pubblichiamo la nostra elaborazione di una ricetta di uno chef di un ristorante siciliano in cui si preparano deliziosi piatti a base di pesce. La ... Continua a leggere...
lun, lug 26, 2010
Una semplice ricetta per un alimento saporito e molto appetibile. I fiori di zucca o di zucchini in pastella costituiscono un’ottima variante ai pasti abituali e possono essere preparati con molte varianti in base ai gusti personali. Infatti, possono essere preparati in modo semplice, come questa ricetta, oppure ripieni con Continua a leggere...
ven, lug 16, 2010
Le crocchette di patate sono un cibo di origine francese ma, sono diventate famose in Italia e principalmente in Campania dove vengono preparate con i più svariati ingredienti. Oggi, le crocchette, sono conosciute e preparate in tutto il mondo. L’evoluzione ha trasformato ciò che erano in origine le crocchette di Continua a leggere...
ven, lug 9, 2010
La “Granita” è un rinfrescante dessert o bibita costituita da ghiaccio tritato e un saporito sciroppo. In Italia è molto utilizzata, principalmente, nelle calde giornate estive. Pubblichiamo la ricetta per la preparazione di una “Granita al latte di mandorla”, ottenuta con l’utilizzo di sciroppo ottenuto con la polpa delle Continua a leggere...
gio, giu 24, 2010
Il risotto al nero di seppia è uno dei tanti piatti squisiti della cucina mediterranea. È difficile, se non impossibile ottenere un sapore migliore per questo genere di cibo. Preparare il risotto al nero di seppia non è difficile, importante è avere il nero di seppia che dona al risotto il colore nero e l’ottimo ... Continua a leggere...
mar, giu 8, 2010
Gli “Scialatielli” sono un tipo di pasta fresca, tipo tagliatelle, preparata con la farina di semola di grano duro. Questo tipo di pasta è caratteristica della regione Campania, ed è ottima per tutti i piatti a base di pesce, carne, ortaggi. In questa ricetta sono risultati squisiti con il sugo di seppia, pomodoro e cipolline, con il ... Continua a leggere...
© 2008-2010 Gastronomia Geniale. Tutti i Diritti Riservati. Non diffondere e/o riprodurre e/o copiare senza autorizzazione scritta degli autori.
gio, ago 26, 2010
0 Commenti