I Cantucci sono ottimi e croccanti biscotti alle mandorle, della pasticceria abruzzese. Si possono, inoltre, preparare con molte varianti, ugualmente ottime. Infatti si possono preparare con nocciole, pistacchi, uva sultanina, mirtilli rossi secchi. A noi sono Continua a leggere...
gio, mag 9, 2013
Le Pappardelle al sugo di carne, funghi e ricotta costituiscono un eccezionale primo piatto o, piatto unico. Le pappardelle sono pasta di grano duro all’uovo, lunga e larga 1,5-2 centimetri. Questa ricetta permette di preparare un piatto deliziosamente saporito, nutriente e soddisfacente. Le pappardelle, così preparate, sono un piatto ideale per ricorrenze o per il ... Continua a leggere...
mar, apr 9, 2013
I Pomodori ripieni ai formaggi sono un piatto ottimo e nutriente, vengono cotti al forno, molto semplicemente. Possono costituire un ottimo pranzo, una cena ma, possono anche essere un ottimo cibo da presentare in una tavolata per una ricorrenza. I vegetariani che non mangiano Continua a leggere...
ven, apr 5, 2013
Con questa ricetta si otterrà un ottimo risotto dal colore giallo brillante e un delizioso sapore di funghi. Il risotto allo zafferano è originario della Lombardia e risale al periodo intorno al 1400. Il nostro si differenzia dal risotto alla milanese in quanto oltre allo zafferano, in quello Continua a leggere...
sab, mar 30, 2013
Piatto dal sapore eccellente, semplice da preparare ma, abbastanza originale. Questa pietanza è abbastanza diffusa in Sardegna, dove viene preparata con pasta fresca, pancetta affumicata, olive verdi locali e funghi chiodini. Noi abbiamo preparato, questo piatto, utilizzando i tagliolini, Continua a leggere...
mar, mar 12, 2013
Gli Spaghetti con Polpettine in Salsa di pomodoro sono una specialità della nostra cucina, si tratta di un piatto molto saporito e molto nutriente adatto sia per il pranzo che per la cena. Con questa preparazione si otterrà un ottimo piatto unico di piena Continua a leggere...
ven, mar 8, 2013
Savoiardi, la ricetta originale di questi biscotti morbidi, porosi e leggeri risale al 15° secolo, si dice che fu una creazione dello chef del Re della Savoia. Come tutti i biscotti di questo genere, anche per questi, non è stato utilizzato lievito ma, solo tuorli ed albumi di uova Continua a leggere...
lun, mar 4, 2013
I fasolari sono grosse vongole e hanno carni molto carnose e saporite. Il nome scientifico dei fasolari è Callista Chione e il loro habitat è lo stesso delle vongole, telline e altri molluschi simili. Questo mollusco è molto utilizzato per sughi, zuppe e altri piatti a base di pesce e Continua a leggere...
mar, feb 26, 2013
Gnocchi di patate in salsa di panna e salmone, sono un piatto eccezionale, delicato e saporitissimo, oltre che molto nutriente e soddisfacente. Gli gnocchi si possono preparare in casa (guardare questa ricetta) oppure acquistarli in negozio o al Continua a leggere...
mer, gen 30, 2013
Abbiamo preparato questa ulteriore variante del tiramisù per ottenere questo eccezionale dessert senza molti grassi e senza uova. Anziché utilizzare il mascarpone che contiene molti grassi abbiamo utilizzato un misto di formaggio cremoso light e la ricotta cremosa molto Continua a leggere...
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ven, mag 10, 2013
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