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Proprietà terapeutiche dei Funghi

mar, mar 9, 2010 | Stampa Stampa |

caratteristiche alimenti, diete

Molti ignorano i funghi ritenendoli un cibo povero di nutrienti. Contrariamente, a ciò, i funghi contengono molti nutrienti e contengono una sostanza indispensabile per il nostro sistema immunitario: il “Selenio”. Se nel nostro organismo vi è una bassa quantità di Selenio si istaura un aumento del rischio di malattie infettive e oncologiche.

Per esempio nei funghi Champignon sono state trovate: la “Niacina” e la “Riboflavina”.

1.   La Niacina è un acido nicotinico o vitamina B3. Questa sostanza è richiesta dall’organismo in numerosi processi    metabolici.

  • Partecipa, ad esempio, all’Hematosis, aumento dell’Emoglobina determinante per la buona ossigenazione del sangue.
  • Necessaria per una efficiente attività del sistema nervoso centrale.

2.   La Riboflevina è la vitamina B2.

  • E’ utile per gli occhi;
  • migliora l’ossigenazione delle cellule;
  • partecipa alla sintesi dei globuli rossi;
  • partecipa alle reazioni metaboliche di sintesi dei grassi, carboidrati e proteine.

Queste sostanze hanno un ruolo importante per l’efficienza del sistema immunitario dell’organismo. Alcuni studi hanno dimostrato che i funghi hanno ottime proprietà antibatteriche e antivirali. Alcuni tipi di funghi, che crescono sul legno hanno un potente effetto anticancerogeno. Per esempio i funghi Pleurotus o, (orecchie), contengono Beta-glucano, noto per le sue proprietà anticancerogene.

I funghi contengono, anche, molti Sali minerali, proteine e, poche calorie caratteristica, questa, che li rende ideali per le diete dimagranti e per il mantenimento del peso.

Nota a margine: Per ottenere i massimi benefici è bene utilizzare solo funghi freschi e giovani. I funghi quando non sono freschi e/giovani si comportano come una spugna e assimilano, dalla terra e dall’atmosfera elementi indesiderati e accumulano tossine.

Funghi freschi, giovani

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