Salmone al vapore con rosmarino

Questo è un piatto adatto a tutte le persone che prediligono un cibo sano e gustoso. Il pesce cotto a vapore con il rosmarino fresco assume un magico aroma di pino e il salmone è particolarmente saporito perché la cottura a vapore fa sì che conservi inalterati il suo gusto naturale e le sue proprietà nutrizionali, benefiche e organolettiche.

Ingredienti per il salmone a vapore con rosmarino

per 2 persone

• Fette di salmone fresco: 2
• Rosmarino fresco: un paio di rametti
• Olio d’oliva extravergine: q. b. per ungere le fette di salmone
• Sale: q. b.
• Pepe: a piacere
• Succo di limone: 2 cucchiai (1 per ogni porzione)

Preparazione del salmone a vapore con rosmarino

1. Ungere le fette di salmone con l’olio d’oliva extravergine cospargerle con un po’ di sale, pepe e le foglie di rosmarino, quindi lasciarle riposare in un piatto per circa 1 ora;
2. versare l’acqua nella pentola, base della vaporiera e portare a ebollizione;
3. sistemare le fette di salmone nella parte alta della vaporiera, metterla sulla base e coprire;

1. far cuocere 15-20 con il coperchio;
2. a cottura ultimata sistemare nei piatti e versare su ogni fetta 1 cucchiaio di succo limone;
3. servire con patate lesse mescolate con burro o, panna o, panna acida.