Il pollo, ma soprattutto il petto di pollo che è molto magro ed è considerato un alimento dietetico, può essere utilizzato più frequentemente, per esempio, della carne rossa che è senza dubbio più grassa rispetto alla carne di pollo. Per diversificare il menù, abituale, abbiamo preparato Continue reading...
lun, mar 11, 2013
Gli zucchini sono una delle verdure preferite da molte persone. Questo meraviglioso ortaggio si presta ad essere preparato in molti modi e si ottengono, sempre, piatti molto gustosi, sani e nutrienti. Gli zucchini hanno un sapore dolce e neutro che ben si coniuga con altri Continue reading...
sab, feb 9, 2013
I cibi cucinati al vapore sono quelli più benefici per la nostra salute anche se molti pensano che questo tipo di cottura non sia gustosa. Gli sgombri, ma il pesce in generale, con la cottura a vapore sono molto più saporiti rispetto agli sgombri lessati, in quanto non stando immersi Continue reading...
lun, feb 4, 2013
La lonza di maiale, cotta alla piastra (bistecchiera), risulta un po’ troppo asciutta in quanto ha un basso contenuto di grasso e normalmente viene tagliata a fette abbastanza sottili. Tuttavia, la preparazione della lonza di maiale a fette, con questo sistema la rende tenera, succosa e Continue reading...
gio, dic 6, 2012
Quaglie farcite nel nido, questo è un piatto originale e molto saporito di quaglie cotte al forno farcite con riso integrale, formaggio e pancetta. Dopo la cottura le quaglie vengono adagiate in un nido preparato nel piatto con erba cipollina fresca, contornate da uova sode di Continue reading...
sab, set 29, 2012
Una insalata che si prepara rapidamente e con soli tre prodotti, salmone affumicato, basilico e zucchini. Il condimento è costituito da olio di oliva extravergine e aceto balsamico. Nonostante la semplicità di preparazione si ottiene un’insalata ottima, fragrante, saporitissima e Continue reading...
mer, lug 25, 2012
Questo è un piatto della cucina, contadina, pugliese, pasta con pomodori crudi e ricotta salata grattugiata. In Puglia si utilizzano le orecchiette o altra pasta fresca di semola di grano duro, noi abbiamo utilizzato i fusilli o eliche, secchi ma di ottima qualità. I pomodori sono tagliati a Continue reading...
dom, giu 17, 2012
Questa insalata si può preparare spesso, perché è molto gustosa, tenera, succosa e con un meraviglioso profumo di ortaggi freschi. L’insalata, così composta, è ideale per farcire il pane “pita” o le tortillas. E’ ottima, anche, con pane fresco fatto in casa o preparato tipo Continue reading...
gio, gen 26, 2012
Questa è una pietanza facile da preparare. Ha un sapore ricco ed un aroma speziato. Le lenticchie sono un legume ottimo per la digestione e, preparate in zuppa danno un piacevole tepore all’organismo, per questo sono molto indicate nei periodi freddi dell’anno. Per i Continue reading...
dom, dic 4, 2011
Con il formaggio grattugiato di possono creare dei gustosissimi canestrelli, ottimi per preparare un antipasto oppure per una cena fredda o un party. Per questo i canestrelli di formaggio si possono riempire con qualsiasi insalata, frutti di mare, funghi, verdure, salumi. In Continue reading...
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mer, apr 10, 2013
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