Le Pappardelle al sugo di carne, funghi e ricotta costituiscono un eccezionale primo piatto o, piatto unico. Le pappardelle sono pasta di grano duro all’uovo, lunga e larga 1,5-2 centimetri. Questa ricetta permette di preparare un piatto deliziosamente saporito, nutriente e soddisfacente. Le pappardelle, così preparate, sono un piatto ideale per ricorrenze o per il ... Continue reading...
mar, apr 30, 2013
Crepes con farina di Farro. I prodotti a base di farina di farro sono molto più saporiti di quelli preparati con la farina di frumento. I chicchi interi di farro possono essere utilizzati aggiunti in minestre e insalate, con la farina di farro si possono preparare pasta e altri prodotti da Continue reading...
mar, ott 30, 2012
Abbiamo preparato questi biscotti con la pasta sfoglia al formaggio, che abbiamo pubblicato nei giorni scorsi, infatti questa pasta sfoglia è idonea per preparazioni in tutte le occasioni. I biscotti risultano molto friabili e fragranti e in questa preparazione hanno un sapore molto Continue reading...
mer, ott 24, 2012
Questa non è la ricetta classica della pasta sfoglia ma una imitazione. Tuttavia la pasta risultante è eccellente e necessita di una lunga preparazione ma, non difficoltosa. La pasta si lavora molto facilmente e quando è cotta risulta molto delicata e gustosa. L’impasto si può Continue reading...
mar, ott 2, 2012
Questa è un’altra ricetta per il dolce di Panna Cotta, la particolarità è l’utilizzo della ricotta al posto di una parte della panna e il cremoso latte caramellato, Dulce de Leche. La Panna Cotta, con l’utilizzo della ricotta, non risulta grassa e ha una struttura morbidissima e con Continue reading...
mer, lug 25, 2012
Questo è un piatto della cucina, contadina, pugliese, pasta con pomodori crudi e ricotta salata grattugiata. In Puglia si utilizzano le orecchiette o altra pasta fresca di semola di grano duro, noi abbiamo utilizzato i fusilli o eliche, secchi ma di ottima qualità. I pomodori sono tagliati a Continue reading...
dom, lug 1, 2012
La Bulgaria è famosa per i suoi piatti molto gustosi. Uno dei piatti più gustosi e genuini, nonché benefici per la salute è il “chushky byurek”. Si tratta di peperoni, carnosi, dolci ripieni con formaggio di pecora ed erbe aromatiche. Ognuno può preparare a casa questo piatto e rimarrà Continue reading...
lun, apr 23, 2012
I rustici al formaggio ed erbe “Kritis Kalitsounia” sono una specialità della cucina greca che è considerata una delle più sane al mondo. Infatti anche in Grecia, come in Italia, ci si alimenta attenendosi alla dieta mediterranea Continue reading...
ven, mar 30, 2012
La torta di ricotta e mirtilli rossi si prepara molto velocemente e semplicemente. Non bisogna lavorare nessun ingrediente, viene cotta al forno e con il raffreddamento non si sgonfia. Per questa ricetta abbiamo utilizzato i mirtilli rossi (cranberries) secchi e uva sultanina che hanno Continue reading...
gio, feb 9, 2012
Questo antipasto potrà essere preparato per la cena di San Valentino o per una cena romantica, dando agli involtini la forma di rose. Il gusto di questo antipasto è eccezionale e delicato bisogna utilizzare un prosciutto crudo abbastanza dolce. La crema di ricotta e avocado è gustosissima Continue reading...
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gio, mag 9, 2013
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