Torta di Riso con Ciocolato e Mirtilli

Torta di Riso con Cioccolato e Mirtilli

La Torta di Riso con Cioccolato e Mirtilli è molto delicata, un sapore ricco e friabile, aroma e consistenza eccellenti. La preparazione è molto semplice e tutti possono cimentarsi a prepararla, anche chi non ha molta esperienza nella preparazione di un dessert.

Se non si riesce a trovare i mirtilli rossi secchi è possibile sostituirli con l’uva sultanina, i pinoli possono essere sostituiti con qualsiasi tipo di frutta secca a guscio, ridotta a pezzetti.

Ingredienti per la torta di riso

  • Riso: 200 gr.
  • Cocco grattugiato: 2-3 cucchiai
  • Uova: 2
  • Burro fuso: 80 gr.
  • Pinoli 2 cucchiai
  • Mirtilli rossi secchi: 2 cucchiai
  • Gocce di cioccolato fondente: 2 cucchiai
  • Zucchero: q. b.
  • Sale: un pizzico

Preparazione della torta di riso

  1. Cuocere il riso, a risotto, fino a cottura con acqua e sale, se si desidera si può sostituire latte all’acqua;
  2. nel riso cotto aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare bene, amalgamando il tutto;
  3. utilizzare un tegame con i bordi rimovibili, ungerlo tutto con burro fuso, quindi cospargerlo di pane grattugiato;
  4. mettere tutto il composto di riso e appiattirlo per ottenere uno strato uniforme;
  5. cuocere in forno a 180° per circa 30-40 minuti.
Torta di Riso con Ciocolato e Mirtilli

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