Le Cialde morbide, fresche con ricotta possono essere un’ottima colazione. L’impasto può essere preparato la sera precedente, conservato in frigorifero e utilizzato, per la cottura, il mattino successivo. In modo da prepararli freschi per la prima colazione senza dover iniziare
Il 29 marzo di quest’anno si è tenuta la 5^ edizione del Campionato Mondiale di Pesto Genovese al mortaio. La competizione ha avuto come sede il Palazzo Ducale di Genova e vi hanno preso parte 100 concorrenti, tra questi vi sono stati
Le Zeppole di San Giuseppe sono dolci tipici della pasticceria napoletana che vengono preparate in occasione della festa del 19 marzo, attualmente diventata anche al festa del papà. Per questa festa vengono è preparate due versioni delle zeppole e
Ormai, negli USA, sono pronti ad avviare la nuova ricerca scientifica organizzata in un ospedale di Boston (USA) il Brigham and Woman Hospital, con il supporto della National Heart and Blood, multinazionale americana. La ricerca consiste nel somministrare a 18.000 persone
Orecchiette con Cavolo Romanesco, questo è un piatto tipico del nostro magnifico sud e in particolare della Puglia, infatti le orecchiette sono tradizionalmente un tipo di pasta fresca, di semola di grano duro, preparata dalle casalinghe pugliesi. Il piatto più famoso
Le Praline Raffaello con Corn Flakes sono, una nostra variante dietetica di questo ottimo dessert, estremamente semplici da preparare. Sarà sorprendente, per chi si cimenterà a prepararle, la velocità di preparazione e l’impressionante prelibatezza di queste praline, da
Crespelle o Crepes alla Fragola con Fragole. Questo è un dessert favoloso, costituito da impasto con fragole fresche frullate e succo di barbabietola rossa. Dopo aver preparato le crespelle si avvolgono riempendole di fragole e cosparse con un filo di crema di aceto
Le Pere speziate Scarlett sono un magico dessert e prendono il nome dalla protagonista del romanzo “Via col vento” Scarlett O’Hara. Le pere risultano di colore rosa e sono fragranti e succose, ricoperte da una crema di colore rosso porpora, ben associate col carattere passionale di
I Biscotti al Pistacchio Mona Lisa, preparati in casa, sono incredibilmente deliziosi. I biscotti con il loro delicato sapore dei pistacchi, sono ottimi da consumare con il tè del pomeriggio o per la prima colazione del mattino ma, sono perfetti, anche, con cioccolata calda e per le merende e
L’insalata di Fragole e Cetrioli è una nostra originale, rinfrescante e saporita insalata di primavera. Questa insalata è assemblata con prodotti apparentemente incompatibili – cetrioli e fragole, tuttavia ha un piacevole e armonico sapore. L’aceto balsamico è il
Il Budino con farina di Castagne ha il sapore ricco delle castagne, è di consistenza morbida e e si abbina perfettamente al sapore altrettanto ricco del miele. Si prepara facilmente, con piacere e si ha una grande soddisfazione nel consumarlo. Perfetto come dessert per i
Troccoli in salsa con calamari. I troccoli sono un tipo di pasta fresca, di semola, tradizionale della gastronomia pugliese. In questa ricetta i troccoli si coniugano perfettamente con il sughetto preparato con calamari, freschi, abbiamo utilizzato lo zenzero (ginger) grattugiato, che
Oggi abbiamo preparato le “Crespelle di Barbabietola con Ricotta” che deliziano anche gli occhi con il loro colore rosa brillante. Il sapore delle crespelle è risultato eccellente e non si sentiva il sapore delle barbabietole. Queste crespelle o crepes possono essere utilizzate sia
La Lonza di Maiale al forno, preparata con questa ricetta, è un alimento eccezionalmente saporito, in quanto, la lonza di maiale si mantiene tenera e succosa, naturalmente, facendola cuocere a temperatura moderata che permette di mantenere, alla carne, i suoi succhi. La lonza di
Abbiamo preparato un Timballo di Riso Cavolo con carne di vitellone, tritata e cavolo verza. Il piatto è riuscito molto saporito e soddisfacente. Abbiamo utilizzato il riso integrale in quanto è più benefico per la salute dell’organismo. Questo timballo può essere un ottimo
