Budino con Ricotta e semi di Papavero

Il Budino con Ricotta e semi di Papavero è molto gustoso, composta di due strati. Lo strato inferiore è composto di ricotta con semi di papavero e la parte superiore di yogurt greco. A coloro che piacciono i semi di papavero questo dessert sarà molto gradito e ne resteranno entusiasti.

Il couscous è uno degli ingredienti ma, in alternativa può essere utilizzata solo farina di semola.

Ingredienti per il budino con ricotta e semi di girasole

Per il primo strato:

• Fiocchi di latte: 400 gr.
• Couscous o farina di semola: 2 cucchiai
• Farina di semola: 1 cucchiaio
• Zucchero: 2 cucchiai
• Semi di papavero: 3 cucchiai rasi
• Buccia di 1 limone, grattugiata
• Uova: 1

Per il secondo strato:

• Yogurt greco 10%, senza additivi: 200 gr.
• Zucchero: 1-2 cucchiai
• Uova: 1

Preparazione del budino con ricotta e semi di girasole

1. Mescolare tutti gli ingredienti per il primo strato, mettere il composto in una terrina o una forma (idonea per la cottura al forno), imburrata e cosparsa con il pane grattugiato;
2. cuocere in forno per 30 minuti a 160 gradi;
3. mescolare gli ingredienti per il secondo strato e versarlo nello stampo sopra il primo strato;
4. rimettere in forno e cuocere altri 20 minuti;
5. prelevare dal forno e lasciar raffreddare 20 minuti;
6. quando il budino sarà tiepido può essere tagliato in pezzi, avendo l’accortezza di passare la lama di un coltello sottile lungo i bordi dello stampo, per far sì che il budino si stacchi bene.